□ 張楓逸

　　近日，新京報記者分別在街邊飲料店、快餐店、超市等購買了5種果汁送去檢測，其中3種係商家口中的鮮榨果汁，2種為超市銷售的標稱“100%果汁”的瓶裝果汁。檢測結果顯示，5種果汁樣品中，只有3種樣品含有果汁（其中1種僅含少量），另外2種不含果汁。（據《新京報》）

　　按照消費者的理解，“100%果汁”就是純果汁，喝起果汁來如同吃水果一樣健康。實則不然，業內人士透露，目前很多所謂的鮮榨果蔬汁就是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶、果汁粉之類的勾兌而成，不僅營養成分較少，過量食用會導致肥胖、糖尿病等症狀，影響身體健康。

　　根據《消費者權益保護法》，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。一些企業和商家聲稱銷售的是“100%果汁”，實際上果汁只是其中一小部分，有的甚至不含任何果汁成分，這顯然屬於欺詐行為。然而，近年來關於“100%果汁係勾兌而成”的報道屢見報端，成為公開的秘密，卻遲遲不見有部門出面叫停潛規則，這不免有些尷尬。

　　“100%果汁”之所以挂羊頭賣狗肉，很大程度上就是利益使然。市面上銷售的一扎1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元，而用濃縮果汁勾兌成的一扎橙汁，成本不到2元錢，超過15倍的利潤，讓不少商家擋不住誘惑。逐利是資本的天性，因此需要健全完善的制度結構和監管體系，保障商家流淌“道德血液”，守法誠信經營。反之，如果某一行業的職業道德失守，其背後一定或多或少閃爍著監管失靈的魅影。

　　目前，我國並沒有“100%果汁”相應的標準，也沒有關於純果汁的定義，同時，現行國家標準《飲料通用分析方法》只能針對橙、柑、橘濃縮汁和果汁以及果汁飲料，檢測其中的果汁含量，而對其他果汁的含量並沒有可測定的標準。標準的缺失，給一些不法廠商留下了以假充真、以次充好的空子。

　　與正規企業的瓶裝果汁相比，街頭路邊叫賣的鮮榨果汁更是近乎處於“裸奔”狀態。2010年，國家藥監局曾組織起草《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（徵求意見稿）》，擬規定不得在現榨飲料內添加食品添加劑，採用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得稱為“現榨飲料”。這一度被視為現榨飲料行業擺脫叢生亂象、走向規範化之路的開始。但如今6年時間過去了，辦法依舊“只聞樓梯響，不見人下來”。此外，由於這些飲料店、快餐店“小、亂、散”，往往處於監管的盲區，溫度是否合適、容器是否消毒等問題難以追究，衛生條件亦是堪憂。

　　每每媒體曝光“100%果汁”亂象之餘，都會附上一段“溫馨提示”，教消費者如何從顏色、泡沫、氣味、質感等方面辨別真假純果汁。這種活生生把消費者逼成鑒定專家的架勢，不僅讓消費者太累，還折射出監管部門的“懶政”。建議，有關部門應儘快制定“100%果汁”的行業標準，加強品質監督，對弄虛作假的違法企業依法查處。同時，新消法將欺詐消費者懲罰性賠償提至3倍，各級消協組織應積極引導和幫助消費者維權，讓無良經營者付出應有的代價。