本報訊（記者王嘉）2月2日，國家食品藥品監督管理總局召開新聞發佈會，通報2015年食品安全監督抽檢情況。2015年，食藥監總局在全國範圍內組織抽檢了172310批次食品樣品，其中檢驗不合格樣品5541批次，樣品合格率為96.8%，比2014年高2.1%。

　　據食藥監總局副局長滕佳材介紹，在抽檢的25類食品（包括保健食品和食品添加劑）中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的合格率均接近或高於平均水準。乳製品抽檢9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其製品抽檢9510批次，不合格181批次；蛋及蛋製品抽檢2339批次，不合格48批次；糧食及糧食製品抽檢23942批次，不合格641批次；肉及肉製品抽檢18344批次，不合格631批次；嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次，檢出不符合食品安全國家標準，存在食品安全風險的樣品36批次，佔樣品總數的1.1%；蔬菜及其製品的樣品合格率為95.6%；水産及水産製品的樣品合格率為95.3%；調味品的樣品合格率為96.9%；茶葉及其相關製品的樣品合格率為99.3%；酒類的樣品合格率為97.0%。與2014年相比，25類中樣品合格率升高的食品品種有19類，其中飲料、豆類及其製品、餐飲食品和酒類的升幅較大。

　　會上，滕佳材總結了監督抽檢發現的主要問題：一是農獸藥殘留不符合標準，佔不合格樣品的3.8%；二是檢出非食用物質，佔不合格樣品的1.2%；三是微生物污染，佔不合格樣品的27.9%；四是超範圍、超限量使用食品添加劑，佔不合格樣品的24.8%；五是重金屬污染，佔不合格樣品的8.5%；六是品質指標不達標，佔不合格樣品的26.0%；七是其他指標不合格的，佔不合格樣品的7.8%。

　　據介紹，抽檢中也發現一些品種、場所和單位問題較突出：水産品不合格率偏高，飲料銅綠假單胞菌不合格率較高；嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高；網購、小食雜店、小吃店等部分場所不合格率偏高以及極少數企業抽檢多次不合格。他認為，導致上述問題的原因主要是，農産品環境污染、食品産業薄弱、企業自律意識和能力水準不高、“從農田到餐桌”的法規標準和監管體系尚未健全、科技發展滯後、社會共治格局尚未完全形成等。

　　滕佳材表示，食藥監總局2016年將安排抽樣129.3萬批次，抽樣品種覆蓋33個食品大類，129個食品品種、200個食品細類，包括30類加工食品、食用農産品、餐飲食品和食品添加劑，抽檢對象基本覆蓋獲證生産企業。抽檢將按照國家、省、市、縣四級明確分工，按企業規模、業態形式、檢驗項目等確定抽檢對象和內容，突出重點加強安全性指標檢驗、高風險品種檢驗頻次和對市場佔有率高企業的抽檢。