紐西蘭麥盧卡蜂蜜認證標準很關鍵
- 發佈時間：2015-07-16 09:32:49 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
紐西蘭麥盧卡蜂蜜
認證標準很關鍵
本報訊 （宗 文）近年來，享有紐西蘭“國寶”稱譽的麥盧卡蜂蜜開始大批進入中國市場，雖然價格昂貴，但仍然受到不少國人追捧。但缺乏統一的評定標準直接導致市場上出現的麥盧卡蜂蜜魚龍混雜，讓人難辨真假。
蜜蜂採蜜，因花朵品種不同，形成了不同口味的花蜜。蜂農在特定區域放蜂，可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡則是一種桃金娘科灌木，在紐西蘭南北兩島都有分佈，花期從北至南，大約在每年的12月至次年1月。所以，生産麥盧卡蜂蜜也是一個運動的過程，由蜂農從北至南選擇麥盧卡樹分佈地區採蜜，麥盧卡蜂蜜名義上屬於“獨花蜜”，但沒人保證蜜蜂只在一種植物上採蜜。因此，在判斷某種蜂蜜是否屬於麥盧卡蜂蜜的問題上，認定標準尤為關鍵。
其實，無論在哪購買的麥盧卡蜂蜜，包裝上一般會有UMF或MGO的字樣，並附有相應數值和加號。UMF和MGO是紐西蘭並存的兩種認證體系，相應數值則是蜂蜜的不同分級。
UMF取“獨特麥盧卡因子”之意，MGO則是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫。兩個標準對蜂蜜檢測的側重點是不同的，前者檢測抗菌成分，後者檢測甲基乙二醛（Methylglyoxal）的含量。
嚴格意義上説，UMF體系是一种經過註冊的標準體系，其檢驗機構名為“活性麥盧卡蜂蜜協會”。
UMF體系授權加入的企業使用UMF和相關數值。根據UMF官方網站，目前允許使用該體系廠家有67家（其中有不同廠家隸屬一家企業的情況）。
MGO是一個註冊商標，擁有者是紐西蘭健康産品企業蜜紐康。其蜂蜜在紐西蘭市場也獲得一定認可，根據MGO體系進行的檢測也成為衡量麥盧卡蜂蜜的一種方式。
除蜜紐康使用紅色蜂巢形狀背景、黑色MGO字樣註冊商標的産品外，也有企業産品標有MGO或Methylglyoxal字樣和數值，表示使用MGO體系對蜂蜜産品分級。
一般來説，UMF有“5+”、“10+”、“15+”、“20+”和“50+”等；MGO較為常見的有“100+”、“200+”、“550+”等，數值越高，單價越貴。
這只是兩個不同體系，至於孰優孰劣，在現有科研水準下，可能研究人員也難作出評判。網路上存在兩個體系互換的公式，但由於檢測的內容有差異，很難有標準結論，這也造成兩種體系實際上的競爭關係。
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