是真的嗎

　　這幾年，關於使用微波爐致癌的話題時常出現在微網志、微信朋友圈裏。雖然説行業協會和企業經常站出來辟謠，但是隔一段時間，類似的消息又會再次進入我們的視野。到底使用微波爐會不會對我們造成傷害？網上傳的那些消息都是真的嗎？今天，我們就請來質檢中心的專家，一一辨別相關傳言的真假。

　　求證人：本報記者 彭燮

　　解答專家：黃智成（國家日用電器品質監督檢驗中心工程師）

　　微波爐産生的微波輻射對人體有害嗎？

　　微波輻射的確會對人體造成傷害，主要是熱效應、電磁效應、累積效應3種。

　　熱效應是指人體的水分子在受到微波輻射後相互摩擦産生熱量，造成人體溫度平衡功能失調，容易産生頭痛、頭暈、眼幹、眼澀、胸悶等不良症狀。實驗證明，長期接觸微波發生器的婦女容易出現月經週期紊亂，破壞排卵過程；妊娠婦女在早期或在妊娠前，長期受到微波熱透，容易導致嬰兒畸形。

　　電磁效應是指微波可以破壞人體微弱電磁場的平衡狀態，進而造成人體損傷。實驗表明，電磁輻射會造成人體的白血球吞噬細菌的百分率和吞噬的細菌數下降。需要説明的是，手機或者WiFi信號發出的電磁波對於人體器官和組織同樣能夠産生電磁效應。

　　累積效應是指微波熱效應和電磁效應作用於人體後，對人體的傷害尚未自我修復之前，如果再次受到微波輻射，其傷害程度就會發生累計，久之會成為永久性病態，危及生命。

　　據説由於微波爐可能會致癌，歐美等發達國家已不使用微波爐了，是真的嗎？

　　微波爐是世界各國都廣泛使用的加熱器具，無論是在學校食堂、餐館酒店還是家庭中。我國是世界上最大的微波爐加工産業區、製造國和出口國，目前全球80%以上的微波爐都是在中國加工與製造的。根據國家統計局、海關總署發佈的中國微波爐出口數據顯示，2014年中國出口微波爐4486萬台，很大部分是銷往歐洲、北美、澳大利亞等發達國家和地區。

　　微波輻射值與距離有密切關係，離得越近輻射越大，這是真的嗎？

　　我們用電磁輻射測試儀對一台正常工作的微波爐的輻射值進行測試：貼近器具表面時，微波泄漏量為0.08mW/cm2；離器具表面4mm處，微波泄漏量為0.07mW/cm2；距離爐門10cm處，微波泄漏量為0.04mW/cm2；距離爐門30cm處，微波輻射量為0.01mW/cm2；距離爐門33cm處，微波輻射為0mW/cm2。而目前微波爐微波泄漏的國際標準和我國國家標準的限值正常情況下為5mW/cm2。

　　這組數據表明，微波泄漏只可能發生在門體周圍，而且微波輻射隨距離的增大衰減很快。消費者在使用微波爐的時候，儘量站在微波爐一米之外，這樣就可以有效的避免微波輻射所帶來的危害。

　　據説國家標準對於微波爐微波輻射的限量比國際標準要“寬鬆”，這是真的嗎？

　　目前，國際電工委員會IEC制定微波爐的安全要求標準規定，正常工作狀態微波泄漏限值為5mW/cm2，非正常的狀態（如空載腔內無食物）為10mW/cm2。

　　而我國現行國家標準GB 4706.21-2008《家用和類似用途電器的安全 微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求》規定，距微波爐外表面50mm或以上任一點，微波泄漏應不超過5mW/cm2。

　　跟蹤最近幾年型式試驗和國家産品品質監督抽查的數據表明，我國市場上的微波爐正常情況和異常情況的微波泄漏都遠遠小于強制性國家標準規定的限值。

　　吃經微波爐烹調的食物，食物在加入過程中吸收的輻射就會自動被人體吸收，這是真的嗎？

　　微波具有可吸收性，微波爐烹飪的原理就是，借助微波引起食物水分子摩擦加熱。從能量守恒定律的角度來講，微波散發的電磁能量在烹飪過程中已經轉化成了熱能，微波不會儲存在食品當中，也就不存在被人體吸收的問題。

　　用微波爐烹飪食物時，如果能聞到食物的味道，則説明微波爐密封不嚴，會造成微波洩露，這是真的嗎？

　　要阻止微波洩露，主要不是靠密封，而是靠爐門結構上的抗流裝置來實現的。從物理學上來説，微波爐所産生的微波頻率為2450MHz，波長約為12cm，而微波爐門上觀察窗的金屬孔洞直徑不超過0.3cm，門封配合縫隙不超過0.5cm，所以從理論上説，微波不可能從微波爐腔體爐門“穿”出來。

　　靠譜提示

　　選購時首先要看産品上是否有CCC認證的標識。

　　應輕開輕關爐門，避免用重物敲擊爐門。

　　微波爐工作時，人員應儘量遠離微波爐在1m以外，不要將眼睛緊靠微波爐門觀察窗5cm範圍內去觀看微波爐工作。

　　微波爐烹飪用器皿不能用金屬和搪瓷製品，因為金屬對微波有反射作用，不僅影響食物加熱，還會使微波與金屬接觸産生火花，發生危險。