□ 本報記者 王融國

　　將清透的玻璃杯燙杯，倒入溫度適宜的水，然後投入茶葉，不加蓋。看茶葉徐徐下沉，慢慢吸收水分，葉片展開，時起時落，色澤綠潤，挺秀顯毫；湯色黃綠清透，茶香縷縷上升。古詩曾讚曰：“形若碧去茸如霜，巧藝天工芽中藏。清湯綠葉醉人眼，越夜長留唇齒香。”被如此誇讚的茶中精品就是有著千年曆史的碣灘茶。

　　在湖南省西北部，有一個被譽為“天然林國”、全省地域面積最大的縣——沅陵，東臨雪峰山，西枕武陵山，千里沅江穿境而過，911條溪流密布交錯。碣灘茶因發源於沅陵境內沅江碣灘兩岸而得名，種植歷史非常悠久，早在1800多年前，西晉《荊州土地記》就記載：“武陵七縣通出茶，最好”，沅陵縣即其中一縣。清同治十二年《沅陵縣誌》載，唐·權德輿作陸贄《翰苑集》序雲：“邑中出茶處多，先以碣灘産者為最，後界亭盛行，極先摘者名白毛尖，今且以之充土貢矣”。

　　雖然時代更疊，但“碣灘茶”因質地優良，獨具特色，享譽海內外。當地的人們一直保持著種茶、制茶的習慣，每到採茶季節都會採選上好的芽葉加工成碣灘茶飲用和銷售。在上世紀30年代，碣灘茶園面積就達到近2000公頃，所産“碣灘茶遠銷長江流域兩岸各地，年産量500噸以上，銷售收入100萬銀元左右，居全省第四位”。由於歷史原因，碣灘茶也一度衰落。1972年，來中國訪問的日本首相田中角榮向周總理提及碣灘茶。可當時周總理也不知道碣灘茶産于何地，就通過農業部門尋找失傳多年的碣灘茶。為此，沅陵縣于第二年恢復碣灘茶場，當年就建立茶場312個。1980年，當地政府組織農業科技工作者尋找當地的老茶樹，並對部分老茶樹品種進行改造，終於培育出優良品種。自1982年以來，碣灘茶先後獲得了10多項國際、國內金獎。連續4屆榮獲國際農博會金獎。1991年，在17個國家400多個地區參加的國際茶文化節上，碣灘茶力挫群芳奪得金獎，被評為“國際文化名茶”。2010年5月，碣灘茶又從全國參展的1600個茶樣中脫穎而出，獲得了中國（上海）國際茶博會最高獎——特別金獎。

　　為幫助庫區移民脫貧，沅陵縣委、縣政府將茶葉作為全縣農業龍頭産業來抓。堅持因地制宜、科學規劃、生態立茶、科技興茶的指導思想，實施萬畝茶園開發規劃。從2008年開始，每年整活財政扶貧、移民等項目資金1800多萬元改擴建優質碣灘茶園。按照“公司+大戶+基地+農戶”的開發模式，全面推行標準化種植，堅持高標準、高品質開發。

　　然而，隨著碣灘茶的名聲日盛，茶葉加工小企業也隨之增多，品牌散亂，品質魚龍混雜，碣灘茶的整體品質難以得到有效保障。縣外假冒碣灘茶低質低價銷售，以次充好現象時有發生，嚴重損壞了碣灘茶的聲譽。為了維護碣灘茶的品質特色，更好地發揮碣灘茶的産業優勢，加快農村經濟建設。沅陵縣于2010年1月成立了碣灘茶地理標誌産品保護申報工作縣領導小組，全面負責開展碣灘茶地理標誌産品保護申報工作。沅陵縣質監局積極作為，先後制定了《碣灘茶生産技術標準》、《碣灘茶栽培技術規範》、《沅陵碣灘茶品質技術要求》等茶葉生産技術標準，引導茶農進行標準化生産。2011年3月，沅陵碣灘茶以其獨特的品質特徵，被國家質檢總局批准為國家地理標誌保護産品。同年8月，沅陵縣政府又出臺碣灘茶地理標誌産品保護管理辦法，進一步推進了碣灘茶地理標誌保護工作。沅陵縣質監局、縣地標辦隨即開展碣灘茶地理標誌使用權申報工作，並出臺《沅陵縣碣灘茶地理標誌産品保護使用管理辦法》，對申請碣灘茶原産地保護標識的，必須按照《沅陵碣灘茶種植及加工技術標準》統一採摘標準、加工工藝、包裝規格，通過統一加工工藝、統一品質標準、統一包裝規格、統一批發價格、統一對外宣傳，規範碣灘茶品牌，標誌著沅陵碣灘茶終於有了品質規範。

　　就像在沖泡時起起落落的形態，碣灘茶也歷經極盛和衰落。如今，在沅陵縣委、縣政府和沅陵縣茶葉指揮部及沅陵縣質監局的共同協作下，碣灘茶産業被確定為實現産業扶貧、打造特色經濟的特點産業，予以重點扶持。目前，沅陵縣30多家企業統一打造碣灘茶品牌，獲得了“中國生態有機茶之鄉”的美譽。