中國網財經8月11日訊 10日，“品味山東品質魯酒”第三屆全國媒體巡禮魯酒品質行活動第三站來到位於中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青的國井集團。

　　媒體團首先來到國井集團新廠區參觀了在建的國井科技大廈和中國白酒第一酒莊──國井1915酒莊。據國井集團副總經理張輝介紹，即將峻工的國井科技大廈共建19層，建築面積3.7萬平方米，建有院士工作站、國家級博士後科研工作站、國家級技能大師工作室等三大國家級科研機構，以及科技研發所需的精密儀器、設備、實驗室等，是中國(國井)白酒科技論壇永久舉辦地。建設國井科技大廈，目的是打造中國白酒孵化器。同時，這裡也將成為國井扳倒井未來的全國行銷指揮中心。

　　國井1915酒莊是在原有古老酒庫基礎上，為紀念1915國井扳倒井榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎100年而擴建的。酒莊集中體現兩大特點：一個是“大”；一個是“好”。大，即規模大。中國最大的白酒酒莊，配合大世界基尼斯之最釀酒車間釀造規模之大，在此展示酒莊窖藏規模之大、純糧釀造之實和企業實力之強。好，即酒質好。酒莊充分展示了國井扳倒井不同香型原酒的儲藏，包括儲藏量、儲藏年份、儲藏容器等，展現了國井扳倒井原酒産量大、原酒存量大、原酒品質好、存酒歷史長。

　　隨著中國(白酒)酒莊研究院的成立，國井1915酒莊不僅肩負封藏、品鑒、文化傳承、工藝保護、科技進步、品質提升、包裝設計、品牌塑造等功能，而且成為中國(白酒)酒莊研究院對中國酒莊發展模式、酒莊文化，以及與其相關的歷史文化、科技文化、人才文化、封藏文化研究的重要平臺。

　　採訪團隨後參觀了國井扳倒井第九純糧白酒釀造車間，車間內有窖池2916個，蒸酒用甑42個。2007年，第九純糧固態發酵釀酒車間被上海大世界基尼斯總部認定為“最大的純糧固態發酵釀酒生産車間”，創造大世界基尼斯記錄，成為迄今最大的純粹固態白酒釀造車間，標誌著企業的産能處在了全國領先的地位。

　　網路媒體團在國井集團副總經理張輝的陪同下，參觀了中國醉書館和齊魯酒文化博物館。興建於2013年的中國醉書館，是國井扳倒井美酒與書畫藝術交融的體驗館。該館館名由著名草書大家燕守谷先生題寫，館體為明中期建築風格，飛檐鬥拱、雕梁畫棟，襯托出它宏偉的氣勢。館前置巨大觀景臺，拾階而上，可直接赴二樓參觀館內展品。館區共分展覽、創作、品鑒、收藏四個功能區，是中國第一家以酒文化與書法、書畫、書詩等藝術形式相結合的主題藝術館。館藏展品主要是國內草書大家以醉酒為主題的部分頂尖級作品，同時珍藏了中國書法家協會209位全部理事以上人員的作品，和中國美術家協會部分理事以上人員的精品力作。書法作為國粹，自古與酒密不可分。書法家借美酒而書豪情，唯有美酒，能夠觸動狂草大師創作的靈感。書法、藝術大師的筆墨激發了記者們雅致，在書畫間大家紛紛提筆潑墨，各自留下對國井和魯酒的寄語。

　　在全國網路媒體的共同見證下，國井集團副總經理張輝與大眾網副總經理陳月軍共同簽署了魯酒品質宣言。

　　而興建於2008年的齊魯酒文化博物館，是國井扳倒井工業旅遊的一個重要景點。博物館主體建築呈井型，上端用透明穹窿封頂，上下三層不同展廳以旋階遊廊連接。第一層主要是扳倒井工業旅遊整體介紹，二層介紹白酒發展歷史、尤其是國井扳倒井發展歷史，三層展示白酒工藝流程。各展廳文物、實物、雕塑、書畫、文字介紹與多媒體配套，全面、立體、真實、系統、詳盡的闡釋著齊魯酒文化的豐富內涵。

　　在全國網路媒體巡禮魯酒品質座談會現場，國井集團副總經理張輝和總工程師張鋒國現場向記者們詳細介紹了國井集團近來的發規劃和企業狀況。

　　國井集團位於中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青，是國家大型釀酒企業、中國最大的高端芝麻香白酒生産企業。集團擁有“國井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國唯一井窖工藝、世界最大釀酒車間、中國白酒行業首個院士工作站、中國白酒行業唯一國家級技能大師工作室、中國第一品酒師、中國唯一白酒微生物菌種庫、中國白酒第一酒莊“國井1915酒莊”等七項中國第一；建成中國白酒行業首個院士工作站、國家級博士後科研工作站、國家級張鋒國技能大師工作室等三大國家級白酒科研平臺。國井酒文化生態博覽園為國家AAAA級旅遊景區。國井集團憑藉科研、品質、品牌、歷史、企業規模五大優勢，成為中國白酒3C計劃的主要成員。集團高端産能、市場佔有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標連續多年穩居山東白酒第一，名列全國前列。

　　國井集團技術中心現為省級企業技術中心、中國白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態白酒發酵工程技術研究中心、山東省技師工作站等。2011年，國井集團與中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院三方聯合共建了首家中國芝麻香白酒研究院、中國芝麻香白酒微生物聯合實驗室等。2012年9月，由中國食品行業唯一院士孫寶國加入，國井集團建立了中國白酒行業首個院士工作站。2013年1月，經國家人力資源和社會保障部批准，以國井扳倒井總工程師張鋒國命名的，中國白酒行業首個國家級技能大師工作室在國井集團建立。2013年8月，經國家人力資源和社會保障部批准，國井集團建立國家級博士後科研工作站。

　　國井扳倒井曾榮獲中華老字號、國家地理標誌保護産品、中國名酒典型酒、中國歷史文化名酒、純糧固態發酵白酒認證、中國白酒芝麻香型代表、全國工業品牌培育試點企業、全國守合同重信用企業、中國芝麻香型白酒領軍企業、中國低度濃香型白酒著名企業等。國井扳倒井先後成為2009年中華人民共和國第十一屆運動會戰略合作夥伴、2013年第十屆中國藝術節唯一(白酒)全程合作夥伴。

　　在回答記者關於國井和扳倒井雙品牌運作的側重點時，張輝副總經理説國井這一品牌是最符合國井集團歷史風格與特徵的，國井品牌主打中高端、扳倒井品牌主打中低端，雙品牌運作相輔相成，同時也是國井集團由區域性品牌走向全國性品牌的需要，對企業的品牌、行銷、産品都有非常積極和重要的作用。

　　國井集團總工程師張鋒國是一位充滿傳奇色彩的人物。據介紹，2005年，在首屆全國品酒技能大賽上，經嚴格的理論考試和品酒技能考核，國井扳倒井總工程師張鋒國從全國各大名酒廠選撥的102名品酒高手中脫穎而出，勇奪第一，成為中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”，並被中華全國總工會授予“全國五一勞動獎章”，被國家人力資源和社會保障部授予“全國技術能手”稱號。2009年，張鋒國成為享受國務院特殊津貼專家。據張鋒國現場講到，扳倒井的純糧固態釀造工藝與白酒行業的傳統工藝略有不同，井窖工藝的獨特性是企業生産釀造的核心資本，利用獨特的井窖工藝生産出來的産品，口感。企業生産的産品盡可能的滿足不同消費群體的需求。

　　為了保證企業所生産酒的品質安全，國井集團建立了自己的微生物菌酒庫，所有釀造原料入庫都要經過預檢驗。早在2005年，國井扳倒井就把生産車間的管道統一改為了不銹鋼材體，所以前兩年的行業塑化劑事件在國井集團沒有任何體現。國井集團一直堅持“科技釀造”的理念，在生産過程中不斷進行“優化傳統”。正如張鋒國所講，傳統的東西大都是約定俗成的，也是不盡合理的，科技的進步，可以把傳統的東西給指標量化。

　　國井扳倒井，承載著魯酒的光榮與責任，也寄託著中國白酒發展的希望與夢想。