全國梭子蟹看浙江，浙江梭子蟹看舟山。

　　經過4個月的休漁期，東海海域終於在8月1日迎來開海捕魚期。舟山梭子蟹個大，蟹肉飽滿，蟹黃鮮美，受到眾多美食愛好者青睞。但是，梭子蟹的“嬌貴”與它的鮮美一樣出名，尤其是夏季的高溫會讓脫離海水的梭子蟹在半小時內奄奄一息，嚴重影響口感和品質。

　　如何保障梭子蟹的鮮活，成了一大難題。昨天，隨著東海海域開海，京東七鮮開海季和盒馬的七夕浪漫季也拉開帷幕，京東和盒馬紛紛上新梭子蟹在內的多種海産品，為消費者帶來開海後的第一口鮮。

　　味鮮價更廉 開海季為消費者帶來一場海鮮盛宴

　　昨天在屏風街農貿市場，市場裏所有水産品攤位都看不到蟹的蹤影。“現在天氣太熱了，二十多分鐘就會死。”一攤位老闆告訴記者，他們一般到9、10月份才會進梭子蟹，那個時候天氣涼快了，更易儲存。

　　杭州人喜歡吃的梭子蟹哪能買到？不要著急哦，這就來了！8月1日，東海海域開始第一批開海捕魚，昨日盒馬線下門店就已經上架了來自東海的優質海産品。消費者不僅可以前往線下門店購買，也可以直接通過盒馬app下單，最快30分鐘就可送達。點開盒馬app，首頁立即跳出一個彈窗，盒馬“七夕浪漫季”開啟，消費者可以點擊進入活動的海鮮專區，購買昨日才開海捕撈上來的梭子蟹，售價69.9元一斤，每只梭子蟹的重量在100-150g。

　　“這批梭子蟹是早上8點到的，今年的品質普遍不錯，價格與去年持平，後面隨著配送量的加大，價格自然會更加便宜。” 盒馬杭州水産採購趙江峰表示。除了散稱的鮮活梭子蟹，盒馬還提供了梭子蟹現制美食供消費者選購。包括蒜蓉粉絲蒸梭子蟹、梭子蟹海鮮大咖、鹹蛋黃梭子蟹、椒鹽梭子蟹，滿足消費者的不同口味。不只是梭子蟹這一個品類，“開海嘗鮮”專區裏還有東海鉤釣帶魚、筆管魷魚、深海大黃魚、東海白鯧魚、皮皮蝦等東海美味，為消費者帶來一場海鮮盛宴。

　　多道關卡“保鮮活” 全程輸氧運輸16h直達餐桌

　　為了保障梭子蟹的品質，讓更多消費者享受到“最鮮活”的梭子蟹，京東七鮮為開海季打造了多重保障。

　　舟山梭子蟹從産地到消費者手中要經過三道關卡篩選。第一道關卡：在漁民打撈後，就會對魚類蟹類按照品種、品質進行第一波分揀和篩選。第二道關卡：在貨物上岸裝車前，供應商會進一步篩選，淘汰殘肢殘缺，品質較差的梭子蟹，再根據不同運貨渠道進行分類。第三道關卡：貨物到達供應商檔口，將淘汰掉重量較小、在運輸中造成死亡、四肢不全等問題的梭子蟹，將達標的高品質梭子蟹發往七鮮門店。

　　據悉，舟山梭子蟹運輸過程中需要“全程輸氧”，從運輸到門店，全程模擬海水的鹽度溫度的暫養環境，讓梭子蟹在最適宜的環境下生存。此外，門店派送時，七鮮梭子蟹採用PET盒裝加冰的形式進行配送，門店周邊3公里範圍最快30分鐘送達，確保梭子蟹鮮活的抵達消費者手中。

　　截至2022年5月，七鮮在全國共有60余家門店，依託七鮮門店和倉庫的物流優勢，從開海到餐桌，消費者最快16小時即可享受鮮活美味海産品。

　　記者了解到，在售後方面，京東七鮮放心購服務升級，其中“保鮮活”服務專門針對消費者擔憂的海産品新鮮與品質問題。京東七鮮承諾對於到貨死亡的商品，將立即進行退貨賠償，讓消費者享受到最鮮活的産品。盒馬也提供“品質保證”服務，讓消費者售後無憂。消費者對商品品質不滿意可直接發起退款申請或聯繫客服進行售後處理。 

來源： 杭州日報    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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