春分一過，安吉白茶開始萌動了。

　　3月21日，記者從安吉縣農業農村局了解到，2024年安吉白茶開採時間定為3月27日。

　　安吉白茶常被人誤以為是白茶，實則為六大茶類中的綠茶類，為綠茶的變種。但和大多數綠茶的苦澀味不同的是，安吉白茶喝起來鮮爽清甜。也正因為“小清新”的特點，得到越來越多消費者的喜愛。

　　安吉白茶以白、活、香、鮮、清為特色，經採摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰乾燥七道工序，其鮮葉、幹茶均葉白脈綠，顏色鮮活，茶葉湯色清澈、透亮，鮮味足，香氣高而持久。

　　今年的安吉白茶品質如何？

　　“安吉縣有20.06萬畝茶園，由於前期氣溫低的原因，今年安吉白茶整體開採時間較去年推遲了6天。”安吉縣農業農村局茶葉站站長樓博表示，按目前天氣預報分析，今年安吉白茶的品質較好。

　　在安吉縣東北部半山區的黃杜村，素有“中國白茶第一村”之美譽，安吉白茶種植面積1.2萬畝。黃杜村黨總支書記、村委會主任盛阿偉告訴記者説，根據目前村裏安吉白茶的長勢，預計27日能夠部分開採，全面開採要稍晚幾天。

來源： 潮新聞    | 撰稿：汪馳超    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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