美食，是中華古老文明的重要組成部分，是中華民族文明史的一個縮影；美食文化發展歷程承載的中國文化，體現著中華民族文化中庸和諧之道的精髓；為了發掘、弘揚、研究、保護民族飲食文化，2021年12月26日上午，中國民族貿易促進會美食工作委員會成立大會在中國民族貿易促進會會議室以線下+線上視頻會議的形式同步召開。
中國民族貿易促進會（以下簡稱：民貿會）副會長兼秘書長王家軍代表民貿會做了致辭，對美食工作委員會（以下簡稱：美食工委）的成立表示祝賀。
中國民族貿易促進會副會長高福是一位資深的美食界人士，他本身也是博鰲國際美食文化論壇組委會理事長，對於美食的研究和發展有很深的理解和造詣。他就倡導美食無國界、美食需要各民族風采集錦、美食需要緊跟時代發展創意創新、成立美食傢俱樂部等方面做了發言。
美食工委名譽主任、全聚德第五代傳人楊宗滿就做足56個民族美食的餐飲文化，確保民族美食的原材料、輔料的民族地理標誌性，整理並推陳出新各民族美食的烹飪方法，挖掘失傳的各民族美食佳肴以及民族美食製作、傳承、發揚光大等做了發言。
美食工委名譽主任、今日東方集團董事長李金花就推動打造民族美食嘉年華項目，發展和繁榮民族美食産業，呈現給社會的一個實實在在的落地項目；烹飪比賽和民族美食融合發展；在後疫情時代做大美食IP來聚集流量，提振經濟，讓大家重回實體經濟；以及利用自身資源做好技能培訓、人力資源平臺服務做了發言。
新當選的美食工委主任、國際美食評委、國家高級營養師和高級烹飪技師杜樂就美食工作委員會核心業務進行介紹。他指出，美食工委將以美食做載體，以傳播五十六個民族飲食文化為己任，團結美食領域優秀人士和機構，促進美食文化交流與發展，保護民族美食非物質文化遺産的繼承與傳播，促進民族貿易繁榮，共同為鄉村振興、共同富裕貢獻力量。民族美食進行深入和系統的研究，挖掘其中的精神寶藏，探討現代美食文化的運作規律，將傳統飲食文化與現代社會的需求相結合，使其獲得新的生命力民族美食進行深入和系統的研究，挖掘其中的精神寶藏，探討現代美食文化的運作規律，將傳統飲食文化與現代社會的需求相結合，使其獲得新的生命力。對內重點做好民族地區、貧困地區、革命老區的飲食經濟、文化促進工作，開展區域間行業協作，發展和繁榮民族美食産業。踐行國家“一帶一路”倡議，引領會員企業加強對外交流與合作，團結海內外華人華僑力量，實現民族飲食經濟聯動發展，提高民族飲食産業國際競爭力。
中央電視台西語頻道美食訓練營製片人宋揚、中國食品報社向前、北京恒泰偉業董事長藍錦祿、德博恒泰資訊科技服務有限公司馬玉瑩、北京東方恒泰金星烤鴨學校校長節靜、北京今日東方人力資源服務有限公司經理楊學明、北京威特體育王鵬、中國名優特商品認證中心北京交流中心馮濤、北京享易天下科技有限公司董事李婭寧、東亞集團董事鄭楚玲等領導和嘉賓出席了現場成立大會。（圖片來源：中國民族貿易促進會美食工作委員會）
