純牛奶添加香精？麥趣爾捅了大漏子

據國家市場監管總局官方微網志消息，此前兩批次麥趣爾集團股份有限公司生産的純牛奶檢出丙二醇，經初步調查分析，係生産過程中超範圍使用食品添加劑香精所致。

市場監管總局要求嚴查麥趣爾純牛奶問題

根據此前浙江省慶元縣市場監管局公示的2022年第4期食品抽檢檢驗情況，麥趣爾集團股份有限公司生産的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。

丙二醇屬於低毒類添加劑，長期過量食用可能引起腎臟障礙。有專家表示，人吃下丙二醇之後，大約有45%會經過腎臟原封不動地排出體外，其餘的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大，産生的乳酸不能及時排出，就會在血液和腎臟累積，從而導致中毒。主要影響神經系統，造成呼吸變緩、心率降低、失去意識等。

7月3日，國家市場監督管理總局官方微網志（@市説新語）發佈消息稱“市場監管總局要求新疆市場監管局嚴查麥趣爾純牛奶檢出丙二醇問題“。

新疆市場監管局和昌吉市場監管局組織對麥趣爾公司進行調查和對産品進行抽檢，經初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業在生産過程中超範圍使用食品添加劑香精所致。

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品用香精》（GB 30616-2020）的規定，丙二醇是批准使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。食品添加劑丙二醇在生濕面製品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在純牛奶中使用。

值得注意的是，市場監管總局組織對14家市場佔有率高的企業生産的純牛奶和麥趣爾公司生産的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，結果顯示，只有麥趣爾公司生産的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

市場監管總局要求新疆市場監管局儘快查清麥趣爾公司違法事實，依法嚴厲查處，及時公佈查處情況。

麥趣爾食品安全問題並非首次發生

2021年10月29日，北京市市場監督管理局發佈的關於2021年食品安全監督抽檢資訊的公告（2021年第47期）顯示，標稱麥趣爾（北京）食品有限公司生産的黑糖鮮乳蛋糕（120克/盒、20210419），大腸菌群不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1.6×10²，3.0×10³，2.2×10²，1.7×10²，4.6×10²CFU/g標準值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

另外經搜索發現，此前麥趣爾曾因食安問題受到兩次行政處罰：

2020年麥趣爾(北京)食品有限公司未按照規定對從業人員進行安全生産教育和培訓被行政處罰；2021年因違反《中華人民共和國食品安全法》(2018版)第三十四條第一款第(十三)項被罰款52000元。

乳製品收入大漲，但奶源自給率較低

公開資訊顯示，麥趣爾集團股份有限公司是一家現代化食品加工企業,立足食品行業中高端領域,以乳製品製造和烘焙連鎖為核心業態,並輔以節日食品等産品的研發與加工。公司下屬子公司主要産品有“麥趣爾”乳製品系列、烘焙食品系列、速凍米麵食品系列等400多個品種,其中,乳製品包括滅菌乳、調製乳和含乳飲料三大系列;烘焙食品包括麵包、蛋糕、中西式糕點、月餅四大系列産品,形成乳製品和烘焙食品為主導的産品線格局。

而根據麥趣爾2021年年度報告，2021年麥趣爾營收11.46億元，同比增長30.93%；凈利潤1845.75萬元，同比下降65.01%。雖然“增收不增利”，但分産品來看，乳製品營收7.33億元，與2020年相比大幅增長57.75%。

然而，麥趣爾在乳製品如此暢銷的同時，卻存在奶源自給率不足的情況。對於奶源問題，麥趣爾此前表示，公司目前奶牛存欄5200頭，青年牛較多，約15%泌乳牛，現每天産奶30余噸。日産300噸鮮奶項目正在進行驗收。而如果達到日産鮮奶400噸的目標，需要全群25000頭左右。公司奶牛養殖尚處於初級階段，牛群結構也在逐步調整過程中，因此奶源自給率還比較低。