河南天豫薯業股份公司紅薯粉條鋁的殘留量超標

近期，市場監管總局發佈了關於10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第10號〕。

其中，河南省鄭州市惠濟區信基調味食品城晨灃幹調商行銷售的、標稱河南天豫薯業股份有限公司生産的紅薯粉條（280克/袋，天豫及字母及圖形商標，生産日期：2021/1/16），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢測值為61.1mg/kg，産品包裝標簽明示值為不得檢出（＜25mg/kg）。

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用後會産生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。

《綠色食品 澱粉及澱粉製品》（NY/T 1039—2014）中規定，鋁（以Al計）在綠色食品澱粉製品中不得檢出（＜25mg/kg）。

綠色食品粉絲、粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業在生産加工過程中未嚴格按照綠色食品要求控制原料（食用澱粉）的採購和含鋁食品添加劑的使用，也可能是其使用的復配食品添加劑中含有鋁。

第三方資訊顯示，河南天豫薯業股份有限公司創建於1993年，專業從事紅薯澱粉類的産品製作和銷售，曾被評為“全國食品工業優秀龍頭食品企業”，“河南省農業産業化重點龍頭企業”，“全面品質管理達標企業”，“河南省高成長型民營企業”，“河南省綠色企業”等；天豫牌紅薯澱粉及粉條系列産品，曾獲得第五屆亞太國際博覽會金獎，全國農産品加工業博覽會金獎，2010年10月獲“綠色食品”認證，“有機食品”認證；“天豫”商標曾被評為“河南省著名商標”和“中國馳名商標”。