長三角各地名茶陸續開採：茶葉摘下來找到市場就有希望

       又到一年採茶季。

今年，西湖龍井的茶農卻連連叫“難”。原因有二：採茶季遇上了一輪疫情，往年主要來自浙江省外的採茶工暫時來不了，所以採茶難；浙江省外的茶葉經銷商來得少，就算通過網路下好了訂單，因快遞運輸受影響，也恐怕會錯過“明前龍井”的關鍵銷售期，賣茶同樣難。

杭州西湖龍井、湖州安吉白茶、蘇州洞庭碧螺春，長三角各地茶葉陸續到了開採的時節，不過遇到的棘手情況相似。茶農承壓找出路，政府想盡辦法幫忙。這個採茶季，雖然難，但希望仍存。

茶葉等不起，更慢不得

杭州市西湖區桐塢村人樊生華，是西湖龍井茶採摘和製作技藝省級代表性傳承人。今年初，下了幾場雪，滋潤了茶樹越冬，推遲了茶芽萌發，他當時判斷，西湖龍井品質肯定優於往年。他本打算3月20日之後採摘，沒想到氣溫突然升高，13日，一夜之間，茶園裏芽尖都冒出來了。這讓樊生華有些措手不及。更鬧心的是，受疫情影響，他請的採茶工們還沒到，更不知道啥時候能到。同樣在3月13日，西湖龍井茶茶農協會會長李衛東坐立不安，他是杭州市西湖區轉塘街道長埭村黨支部書記，村裏種了1500畝茶園，村民大多是茶農。那天，他接到不少求助電話，説是很多答應要來的採茶工，因為擔心疫情，不大想來了。確實，由於人員跨省跨市流動的疫情風險，一批熟練的採茶工想來也來不了了。

蘇州洞庭碧螺春採摘也缺人手。碧螺春鮮葉採摘，不講究形狀或大小，要的是嫩的芽尖。不過到了茶廠，採回的茶葉得經過二次挑選，剔去越冬葉和不符合標準的芽葉，留下一芽一葉，一斤特級碧螺春需要採摘76300多個芽葉，還要再挑揀76300多次，這是極耗費人力的過程。今年受疫情影響，人員無法大規模流動，實際到崗工人數量大幅度縮水，甚至不足1/3。

“明前茶，貴如金”，這時候的茶葉，芽尖最嫩，每年採茶頭幾天，一般是茶葉價格最高的時候，過了清明價格就要打折扣。這是長期以來茶市場上約定俗成的規矩。今年情況特殊，長在樹上的茶葉卻等不起，更慢不得。

各方助力補上用工缺口

茶葉誰來採？採茶工缺口如何補？茶農紛紛自救，政府也想盡辦法。

樊生華拜託身邊的親戚朋友，從鄰近鄉鎮找短工；李衛東也在想法子，前兩天，當地政府出動大巴車統一送了一大批安徽採茶工進村，同時，疫情防控不放鬆，採茶工下車馬上做核酸檢測，並簽署疫情防控承諾書。17日，浙江省農業技術推廣中心牽頭研發的“浙茶香”數字化應用正式上線“浙裏辦”和微信小程式，茶企、勞務仲介、經紀人、茶工可線上找工作、招茶工，至少可以通過網際網路平臺，解決一部分市場資訊不對稱的問題。

蘇州洞庭東山邊上，茶廠主人叫嚴介龍，是首批“制茶大師”之一。兩年多前，太湖不能養螃蟹了，茶廠便和鎮、村合作，提前開展培訓，算是儲備下來一些採茶工、揀茶工，過去漁民村裏在家的婦女，近幾日都在村裏的大禮堂挑揀茶葉，基本能滿足旺季用工需求。轉變身份的不只是漁民，還有鄰近鄉鎮的花農、經營農家樂的村民、餐飲行業員工，都加入了採茶、制茶的隊伍。這樣一來，不但嚴介龍的茶廠産量有保證，還能增加臨時工近期收入。

湖州市長興縣水口鄉有大大小小近100家茶場，茶葉是不少人的主要收入來源，鄉里為了應對採茶可能出現的用工缺口，過完年便開始逐村排摸。有農戶在自家辦了農家樂，多年來吸引了一大批來自上海、蘇州等地的居民前去度假，被稱為“上海村”，往年這時候，已接待了將近2萬名遊客。今年農家樂生意不好，村裏把相關從業者統計出來，統一規劃部署，動員他們加入採茶工隊伍。18日，因氣溫連日升高，茶樹零星抽芽，外地採茶工還未來得及趕到，就是13位剛轉行的採茶工幫助水口鄉茶農顧繼根解了燃眉之急。22日，自家茶園裏的白茶大規模開採頭一天，顧繼根終於等來了近80位採茶工，還是他來自山東菏澤的老夥計，他們合作了十多年。不過今年，他們到長興的第一站是村衛生所。出發前帶上48小時內的核酸檢測陰性報告，到目的地後再檢測一次，然後鄉里、村子和僱主茶農簽字，才能各自“領回”外地採茶工。水口鄉農辦主任殷歡強最近一直待在衛生所，明確每一個採茶工的去向，精細化管理，讓這個採茶季安全放心。

茶葉市場走勢尚不明朗

如此各方助力，採茶季勉強開工。不過，樊生華估計，今年西湖龍井茶銷售並不樂觀。一方面是拖延了時間，茶葉芽尖變得很大，比“標準長度”的2.5釐米多出整整1釐米，已經不能作為“特級”出售。“肯定很多客戶不接受：特級龍井怎麼長得這麼長？只能降級，按一級品質的茶葉銷售，價格降了。”樊生華説。另一方面，今年採茶工人手緊缺，目前茶葉量不多，後期定價還不明確。

顧繼根也在為茶葉銷售擔心。去年雨水足，茶葉品質有保障，不過白茶銷售估計會受交通、物流等影響較大。往年，茶葉開採頭一天，外地的客戶肯定已經到了，今年卻還門可羅雀。買茶要觀茶葉顏色、形狀，品茶水濃度、香氣，都是面對面的交易，網上下訂單畢竟不放心。最先採摘下來的“頭茶”，去年每斤超過200元，今年僅170元。

今年長三角茶葉市場如何，還有待觀察。不過殷歡強信心很足，“茶葉只要摘下來，慢慢找到市場，這一年就有希望。”