內蒙古伊景禾農牧業、豆清源農業黃豆芽檢出禁用植物生長調節劑

2021年7月6日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於663批次食品抽檢情況的通告（2021年 第40號）。

賽罕區范彩霞食品店銷售的、內蒙古伊景禾農牧業科技有限公司生産的黃豆芽（生産日期2020/11/18），6-芐基腺嘌呤不符合國家相關規定，檢驗結果為0.139mg/kg，標準值為不得檢出。

昆區杜毛毛食品經銷店銷售的、內蒙古豆清源農業科技有限公司生産的黃豆芽（生産日期2020/11/23），6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定，檢驗結果分別為0.127mg/kg、0.0454mg/kg，標準值為不得檢出。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生産中被廣泛使用。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑，主要用於防止落花落果、抑制豆類生根等。

標準規定，生産者不得在豆芽生産過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。

豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）的原因，可能是生産者為了抑制豆芽生根，提高豆芽産量，從而違規使用相關農藥。

內蒙古蒙喬牌焦糖瓜子過氧化值超標

內蒙古食全食美商貿有限責任公司豐州路分公司、內蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司生産的焦糖瓜子（生産日期2020/10/13，180克/袋，商標：蒙喬），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.24g/100g，標準值為0.80g/100g。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。

熟制葵花籽中過氧化值超標的原因，可能是産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終産品過氧化值超標。