北京大鴨梨烤鴨黃豆芽不合格 今年已被檢出4起食材問題

9月11日，北京市市場監督管理局發佈了關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第39期）。

其中，北京迎賓大鴨梨酒店管理有限公司（大鴨梨（懷柔店））經營的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值為0.0328mg/kg，國家相關規定為不得檢出。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑制豆類生根，並能調節植物株內激素的平衡。但由於其對人體有一定積累毒性，原國家食品藥品監督管理總局、原農業部、原國家衛生和計劃生育委員會《關於豆芽生産過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）規定豆芽生産經營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤。

今年以來，大鴨梨烤鴨店已多次檢出食品安全問題。

上周，北京市市場監督管理局發佈的關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第38期）中，北京市金頂街大鴨梨烤鴨店（大鴨梨（金頂街店））經營的姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準。檢出值為3.7mg/kg，標準值為點0.3 mg/kg。

4月3日北京市市場監督管理局發佈的關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第16期）中，北京市金頂街大鴨梨烤鴨店經營的雞蛋，多西環素(強力黴素)、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、氟苯尼考均不符合國家相關規定。

2月26日，北京市市場監督管理局網站發佈的關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第10期）中，北京鴻運大鴨梨餐飲有限公司（大鴨梨（棗園店））經營的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。

據其官網介紹，北京大鴨梨餐飲有限公司成立於1997年4月26日，現旗下擁有大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門為核心的兩大知名餐飲品牌，並涉足房地産開發、連鎖酒店客房等多元化領域。大鴨梨烤鴨擁有直營門店70余家，以北京為核心，遍佈成都、瀋陽、呼和浩特、鄭州、南寧等重點城市。