內蒙古草原大牧場酒業一壺老酒再度被通報酒精度不合格

2020年7月29日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於467批次食品抽檢情況的通告。

錫林浩特市德克隆超市那達慕大街店銷售的、標稱內蒙古草原大牧場酒業有限公司生産的一壺老酒（52%vol清香型），酒精度與標簽標示值不符，不符合食品安全國家標準規定。

2020年6月4日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於717批次食品抽檢情況的通告（內市監通告〔2020〕24號）顯示，錫林浩特市金蒙源火烤牛肉乾店銷售的、標稱內蒙古草原大牧場酒業有限公司生産的一壺老酒52%vol（生産日期2018/5/2），酒精度不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為49.6%vol標準值為52±1.0。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的品質指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實測值與産品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到産品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。

正藍旗玉純食品廠奶糖、蒙中牧場食品蒙古古早奶茶不合格

赤峰市紅山區漠上桑牛肉乾店銷售的、標稱內蒙古正藍旗玉純食品廠生産的藍旗奶糖（焦香糖果），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 糖果製品》（GB 17399-2016）中規定，同批次5個獨立包裝産品中限2個獨立包裝産品大腸菌群的檢測結果在10-100CFU/g之間。糖果製品中大腸菌群超標的原因，可能是産品所用原料、包裝受到污染；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格等。

北京華聯綜合超市股份有限公司包頭鋼鐵大街分公司銷售的、標稱內蒙古蒙中牧場食品有限公司生産的蒙古古早奶茶（鹹味），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛生狀況。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，同批次5個獨立包裝産品中菌落總數的檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3個獨立包裝産品檢測結果不超過104CFU/g。方便食品拌面中菌落總數超標的原因，可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格；也可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

華潤萬家所售2批次熟食著色劑超標

內蒙古華潤萬家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷售的、標稱錫林浩特市骨珍香熟食加工部生産的豬肘，胭脂紅含量不符合食品安全國家標準規定。

內蒙古華潤萬家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷售的、標稱錫林浩特市骨珍香熟食加工部生産的豬頭肉，胭脂紅含量不符合食品安全國家標準規定。

胭脂紅為水溶液偶氮類著色劑。胭脂紅是目前我國使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。美國、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂紅，中國、歐盟、日本等國允許在食品中添加胭脂紅，但對其使用範圍和最高使用量都有嚴格規定，我國GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定豬肉中不得使用胭脂紅。合成色素胭脂紅在加工過程中會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質的污染，會對人體造成潛在的危害。