安琪酵母綿白糖品質指標不合格

近期，北京市市場監督管理局關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第32期）。

標稱安琪酵母（赤峰）有限公司生産，北京建發弘超調料配送中心經營的優級綿白糖，經國家副食品品質監督檢驗中心檢驗發現，還原糖分2.85g/100g，標準規定為1.5～2.5g/100g。

安琪酵母（赤峰）有限公司對檢測結果提出異議，並申請復檢；經譜尼測試集團股份有限公司復檢後，維持初檢結論。

還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響産品本身的風味，還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的品質。

安琪酵母成立於1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的國家重點高新技術企業、A股上市公司。旗下産品廣泛應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業、食品調味、醫藥及營養保健、動物營養等領域。安琪酵母（赤峰）有限公司是安琪酵母旗下子公司。

另外，根據廣西壯族自治區市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2019年第110期），由安琪酵母旗下子公司安琪酵母（崇左）有限公司生産的“優級白砂糖”被檢出色值超標。

根據新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第21期）2020年 第59號，標稱新疆農墾現代糖業有限公司生産的優級白砂糖也被檢出色值超標，而新疆農墾現代糖業有限公司則是新疆農墾現代農業有限公司和安琪酵母旗下子公司安琪酵母（伊犁）有限公司合資成立。