廣東梅業食品公司古法陳皮梅鉛超標 長沙萬時紅食品飲料公司香辣紅棕魚檢出禁用防腐劑

2020年7月17日，南京市市場監管局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第28期）。

江蘇永輝超市有限公司南京建康路分公司銷售的標稱廣東梅業食品有限公司生産的古法陳皮梅（李子製品），鉛不符合食品安全標準規定。

鉛是一種在自然界廣泛分佈的環境重金屬污染物，土壤、空氣和水源中都不同程度地含有一定量的鉛，這些鉛會通過空氣、水源和土壤進入我們的食物中。食物中的鉛主要是鉛由環境污染帶入食品原料，從而通過膳食攝入體內。所以，食物中鉛超標，多是由於生産企業對原料把關不嚴格，使用了鉛含量超標的原料，當然也不排除從生産設備遷移入食品的可能。

南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司銷售的標稱長沙市萬時紅食品飲料有限公司生産的香辣紅棕魚，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全標準規定。

經查，長沙市萬時紅食品飲料有限公司此前有3次行政處罰，其中一次被罰款6萬元，2015-2017年間食品抽檢29批次，有4批次食品不合格。

苯甲酸是常見的用於食品、飼料、乳膠、牙膏等中的防腐劑。在酸性條件下，對黴菌、酵母和細菌均有抑製作用，能延長産品保質期。苯甲酸進入機體後，大部分在9~15小時內與甘氨酸化合成馬尿酸而從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖醛酸結合而解毒。但過量攝入苯甲酸類防腐劑易引起流口水、腹 瀉、腹痛、心跳加快等反應，長期食用可能會導致過敏及累積中毒的現象。

南京市六合區佳一佳休閒食品店銷售的標稱岳西縣福樂食品廠生産的綠豆糕（原味），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全標準規定。

脫氫乙酸鈉是常用的食品防腐保鮮劑，廣泛應用於飲料、食品、飼料等加工業，能起到抑制微生物生長，避免霉變損失，延長産品保質期的作用。脫氫乙酸類耐光耐熱較穩定，因此對人體幾乎無毒副作用，但過量攝入可能導致機體新陳代謝紊亂。

南京壹號碼頭超市有限公司銷售的標稱棗莊申建萬事達食品有限公司生産的土蜂蜜，菌落總數不符合食品安全標準規定。

菌落總數是食品安全標準規定的指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因可能有：一是未按要求嚴格控制食品生産加工過程中的衛生條件；二是包裝容器清洗消毒不到位；三是與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。