福建3家永輝檢出不合格食品，河南思源飲品公司礦泉水再檢出界限指標不達標

近期，福建省市場監督管理局發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公告（第17期）。

龍海市龍洲島內價購物廣場有限公司銷售，標稱河南思源飲品有限公司生産的天然礦泉水，界限指標-鍶檢測值為0.00177mg/L，標準規定為不小于0.20mg/L；界限指標-偏硅酸檢測值為1.7mg/L，標準規定為不小于25.0mg/L。

河南思源飲品有限公司所生産的礦泉水曾多次檢出界限指標不達標：

根據河南省市場監督管理局關於20批次食品不合格情況的通告（2019年第54期），許昌市魏都區培棟送水行銷售的標稱河南思源飲品有限公司生産的飲用天然礦泉水，界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸、界限指標-硒均不達標。

根據河南省市場監督管理局關於20批次食品不合格情況的通告（2019年第55期），許昌市天平街工行東鄰好心情水行銷售的標稱河南思源飲品有限公司生産的浩昌飲用天然礦泉水，界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸、界限指標-硒均不達標。

根據河南省市場監督管理局關於20批次食品不合格情況的通告（2019年第56期），河南華潤萬家生活超市有限公司鄭州大學路分公司銷售的標稱河南思源飲品有限公司生産的天然礦泉水，界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸不達標。

根據市場監管總局春節專項抽檢，河南省漯河大潤發商業有限公司銷售的、標稱鄭州頂真食品有限公司授權河南思源飲品有限公司生産的天然礦泉水界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸不達標。

天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域內未受污染並採取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然週期波動範圍內相對穩定。界限指標是天然礦泉水區別於其他飲用水的主要品質指標。天然礦泉水的界限指標不達標的可能原因，一是水處理過度使元素損失；二是水源水受環境、季節等因素影響，界限指標含量波動，最終導致終産品中界限指標不達標。

福建永輝超市有限公司泉州市南安水頭店銷售，標稱浙江裕子興食品有限公司生産的小墨魚幹，二氧化硫殘留量檢測值為0.084g/kg，標準規定為不得使用。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

福建永輝超市有限公司泉州南安中駿世界城店銷售的母正蟹，鎘（以Cd計）檢測值為0.92mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水産動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水産品中鎘（以Cd計）超標可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

永輝超市股份有限公司福建福州浦新超市銷售的無骨條肉（豬肉），氟苯尼考檢測值為489.2μg/kg，標準規定為不大於300μg/kg。

福建省中天華僑酒店管理有限公司中天購物廣場銷售的土雞蛋，氟苯尼考檢測值為0.764μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在豬的肌肉中殘留不得超過300μg/kg、在産蛋期家禽中禁用。氟苯尼考超標原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

福建冠業投資發展有限公司晉江磁灶店銷售的凍土雞，土黴素檢測值為562.4μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

松溪縣潤發商貿有限公司銷售的活明蝦，土黴素檢測值為608μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

土黴素是一種廣譜抗生素，因其具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用於飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。土黴素在飼料中濫用會使動物組織中土黴素殘留超標，長期食用土黴素超標的動物食品會危害人體健康。

泉州市豐澤區新天意超市銷售，標稱連城縣廣大食品廠生産的紅心地瓜幹，乙二胺四乙酸二鈉檢測值為0.350g/kg，標準規定為不大於0.25g/kg。

漳州市薌城區健陽超市銷售，標稱福建龍岩閩西好食品有限公司生産的地瓜絲，乙二胺四乙酸二鈉檢測值為0.549g/kg，標準規定為不大於0.25g/kg。

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道和眼睛、皮膚可産生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標産品可能對人體健康産生一定影響。