江蘇漢典生物科技優信多種維生素泡騰片維生素A和葉酸含量不足

2020年5月7日，湖南省市場監督管理局發佈關於60批次食品安全監督抽檢情況的公示。

長沙百歲緣生物科技有限公司銷售的，標稱江蘇漢典生物科技股份有限公司生産的優信多種維生素泡騰片，維生素A和葉酸項目不符合食品安全國家標準規定，維生素A檢驗結果為2.08mg/100g，標準值為6.3-11.9mg/100g；葉酸檢驗結果為0.508mg/100g，標準值為5.20-9.75mg/100g。

其官網稱，江蘇漢典生物科技有限公司係原南京漢典保健食品有限公司與中國藥科大學保健品廠合併而成，是生産營養食品、保健食品等健康食品的專業廠家。公司通過了HACCP、ISO2200，産品品種包括泡騰片、咀嚼片、含片、口服片、衝飲、代餐粉、奶昔、軟糖、膠囊等，已在沃爾瑪、屈臣氏、萬寧、海王星辰、國大藥房、大篸林藥房、老百姓大藥房、三九大藥房、中聯大藥房等主流渠道銷售。

2017年1月5日，江蘇漢典生物科技股份有限公司(證券簡稱：漢典生物 證券代碼：870405) 在全國中小企業股轉系統掛牌上市。

長沙市雨花區康滿堂保健品經營部銷售的，標稱委託方深圳市麥金利實業有限公司和標稱受託方武漢麥鑫利藥業有限公司生産的多種維生素礦物質泡騰片，維生素A項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為 1.85mg/100g，標準值為2.29-4.58mg/100g。 

維生素A（Vitamin A）又稱維生素甲、視黃醇（其醛衍生物視黃醛）等，為脂溶性維生素品種。維生素A可維持正常的視覺反應，並有助於對多種眼疾（如眼球乾燥與結膜炎等）的治療；可調節上皮組織細胞的生長，維持上皮組織的正常形態與功能；促進機體生長和骨骼的發育，提高機體免疫力。

維生素A含量不達標的原因，可能是由於受生産工藝條件的限制，在生産加工過程中損耗了大量的營養物質；企業未案標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。

葉酸（Folate）又稱維生素B9，是維生素B族的成員之一，為水溶性維生素品種，也是細胞分裂、合成蛋白質與形成DNA與RNA的重要養分。

葉酸含量不達標的原因可能是原輔料不滿足品質規格要求，生産加工過程中攪拌不均勻；企業未按標簽明示值或者企業標準的要求進行添加等。

標稱冷水江市潘海輝食品有限公司生産的小麻花（原味），糖精鈉（以糖精計）項目不符合食品安全國家標準規定。

糖精鈉（以糖精計）是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

長沙甑優商貿有限公司銷售的，標稱長沙綠食園食品有限公司生産的蒿子粑粑和桂花年糕，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。

標稱長沙綠食園食品有限公司生産的糯米糍粑和蒿子粑粑，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標，可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。

湖南環興萬聯百貨有限公司銷售的虎皮扣肉、鹵豬嘴巴以及鹵豬耳，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑製作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

常德市多樂福超市管理有限公司銷售的茭頭（醬菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

常德市多樂福超市管理有限公司銷售的蘿蔔條（醬菜）和豆角（醬菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生産中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生産企業為了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素。食品生産過程超範圍超劑量使用了食品添加劑。

衡陽市高新技術産業開發區解放大道45號華新商業廣場自強老東北餃子館使用的碟子（食品相關産品），大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染物可能性較大。大腸菌群超標，可能是由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生産加工過程中産品受人員、工具器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

長沙市人人樂商業有限公司醴陵都匯城購物廣場銷售的青泥灣豬肚，喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規定。

喃唑酮是屬於硝基喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜禽及水産養殖業。硝基喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基喃類藥物的殘留狀況。喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

益陽市豐彩好潤佳商貿有限公司銷售的黃古魚，孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規定。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體有致癌、致畸、致突變等危害。