黑龍江黑森蜂蜜檢出禁用獸藥，重慶商社新世紀百貨烏雞不合格

近期，四川省市場監督管理局公佈2020年第14期食品安全監督抽檢資訊，涉及4大類食品421批次樣品。

標稱黑龍江黑森綠色食品（集團）有限公司委託黑龍江省迎春蜂産品股份有限公司生産的黑蜂椴樹蜜，氯黴素檢測值為0.450μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯黴素是一種十分有效的廣譜抗生素，常用於預防和治療動物疾病，在畜禽肉、水産養殖業、蜂産品得到廣泛應用。氯黴素具有誘變和癌變的可能，對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，它可通過蜜蜂疾病治療等途徑，以排泄等形式進入環境，並有可能在生物體內富整合為持久性污染物，通過食物鏈對人體健康造成危害。

據了解，黑龍江黑森綠色食品（集團）有限公司，隸屬於黑龍江森工森林食品集團有限公司，是國有獨資的全産業鏈森林食品産業化綜合性龍頭企業，是黑龍江省政府重點打造的龍頭企業之一，已獲得森林食品認證，並多次榮獲中國國際有機食品展覽會CIOFE2014年金獎、黑龍江省著名商標、哈爾濱經濟貿易洽談會、全國綠博會、全國農博會等多項殊榮。

另外，2019年9月，黑龍江黑森綠色食品(集團)有限公司銷售的標稱伊春市逯源果仁加工有限公司生産的松子仁曾被檢出黴菌超標。

重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司遂寧新都所售烏雞，磺胺類（總量）檢測值為425.2μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

宜賓好又多商業管理有限責任公司所售烏雞(精品烏雞)，磺胺類(總量)檢測值為202.8μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。瀘定縣雨佳家禽銷售店所售烏雞，磺胺類（總量）檢測值為279.8μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

雅安市福隆商貿有限公司所售黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.137mg/kg，標準規定為不得使用。

四川韻格餐飲有限公司所售黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.031mg/kg，標準規定為不得使用。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。《關於豆芽生産過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》明確豆芽生産經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由於4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的産量，仍有違規使用現象。

孫氏白龍湖鮮魚批發零售(孫丕貴)所售烏魚，氧氟沙星檢測值為13.3μg/kg，標準規定為不得檢出。

雙流區聚寶盆酸湯烏魚餐館所售烏魚，氧氟沙星檢測值為47.7μg/kg，標準規定為不得檢出。

雅安市名山區鑫禦隆斑魚莊所售烏魚，氧氟沙星檢測值為11.9μg/kg，標準規定為不得檢出。

鹽亭縣雲溪鎮好骨真經湯鍋店所售烏魚，氧氟沙星檢測值為17.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

綿陽市涪城區老鄉好超市虹高店所售烏魚，氧氟沙星檢測值為12.1μg/kg，標準規定為不得檢出。

鹽亭縣雲溪鎮好骨真經湯鍋店所售烏魚，氧氟沙星檢測值為17.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

達州市通川區小陳水産品經營部所售烏魚，氧氟沙星檢測值為15.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

標稱遂寧鼎世生物科技有限公司生産的食品添加劑乙酸，乙酸含量檢測值為99.0%，標準規定為不小于99.8%；結晶點檢測值為14.8℃，標準規定為不小于16.2℃。

乙酸含量項目不合格，應是産品精餾或提純控制不到位，導致産品可能含有較多的水分、甲酸、丙酸、乙酸酯類等雜質。

結晶點同樣是檢測樣品純度的指標之一，結晶點項目檢測值不達標説明樣品中含有較多雜質，提純不到位。

標稱四川金聚隆礦業有限公司生産的食品添加劑活性白土，水分檢測值為14.1w/%，標準規定為不大於12.0w/%。

活性白土的水分不合格，應是烘乾、粉磨工序的烘乾溫度或烘乾時間控制不到位，導致“水分”超標。