湖南盒馬所售皮皮蝦重金屬超標，多寶魚獸藥超標

近期，湖南省市場監督管理局組織開展監督抽檢1079批次食用農産品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中15批次樣品不合格。

上海盒馬網路科技有限公司長沙第一分公司銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）檢測值為0.78mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

上海盒馬網路科技有限公司長沙第一分公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經湖南省食品品質監督檢驗研究院復檢後，維持初檢結論。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

瀏陽市大潤發商業有限公司銷售的上海青（普通白菜），毒死蜱檢測值為0.44mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg。

湖南比一比貿易有限責任公司北正西購物中心銷售的香芹菜，毒死蜱檢測值為2.68mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

龍山縣紅太陽商貿有限公司銷售的上海青（普通白菜），毒死蜱檢測值為0.36mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg。

毒死蜱（又名氯蜱硫磷），目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期限不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

瀘溪縣武溪鎮白沙辛女大市場內向記海鮮銷售的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為133μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

保靖縣遷陵鎮東輝商業城佳惠經營部銷售的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為666μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

張家界永定區海之鮮餐飲有限公司店銷售的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為187μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

懷化市辰溪縣辰陽鎮辰陽農貿市場攤位（經營者：鄭米鳳）銷售的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為1180μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。水産品恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等症狀，甚至還可能引起肝損害。

瀏陽市集裏蟹雲堂海鮮店銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）檢測值為1.2mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

湖南通程佳惠商業有限公司瀏陽店銷售的三黃雞（雞肉），尼卡巴嗪殘留標誌物檢測值為737μg/kg，標準規定為不大於200μg/kg。

尼卡巴嗪主要用於預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，在飼料中使用後會在動物的肌肉和組織中産生不同程度的殘留。尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最大殘留限量為200μg/kg。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對人體健康産生危害。

長沙尚福餐飲管理有限公司古丈縣分公司銷售的雞蛋，金剛烷胺檢測值為2.08μg/kg，標準規定為不得檢出。

金剛烷胺又名三環癸胺、三環葵胺，最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥物。檢出金剛烷胺的原因，可能是養殖戶在飼料中違規添加，導致其在動物體內蓄積。金剛烷胺通過食物鏈進入人體內蓄積，可能使人體對其産生耐藥性。

古丈縣古陽鎮民族大市場攤位（經營者：陳福英）銷售的辣椒，克百威檢測值為0.025mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

永順縣靈溪鎮鑫東家生活超市銷售的韭菜，克百威檢測值為0.064mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

桑植縣澧源鎮尹大鵬酒樓銷售的蛋雞（雞肉），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢測值為2.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑。五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，如長期攝入，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

瀘溪縣武溪鎮白沙辛女大市場內向記海鮮銷售的鱸魚，孔雀石綠檢測值為19.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。活烏魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體有致癌、致畸、致突變等危害。