廣西百色壯牛牧業有限公司生産的“原味水牛酸奶”大腸菌群不合格

2019年12月15日，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告 （2019年第136期），抽檢乳製品24批次，不合格1批次。

廣西百色壯牛牧業有限公司生産的“原味水牛酸奶”，不合格項目為大腸菌群，檢測結果為①＜1CFU/g、②＜1CFU/g、③1.6×102CFU/g、④＜1CFU/g、⑤9CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=1CFU/g、M=5CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。

本次監督抽檢發現有1批次乳製品樣品存在大腸菌群超標的情況，原因可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染，或有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

對抽檢中發現的不合格産品，自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。百色市市場監管局已督促有關食品生産企業查清産品流向、召回不合格産品、分析原因並進行整改，並自通告發佈之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況並向社會公佈。

消費者如在市場上發現或購買到本次公佈資訊中所涉及企業相同生産日期或批次的不合格産品，請撥打12315反映。