河南25批次食品不合格 涉及丹尼斯百貨、高夫食品、大張實業、思源飲品等

2019年12月17日，河南省市場監督管理局發佈關於25批次食品不合格情況的通告（2019年第55期）。

河南華潤萬家生活超市有限公司洛陽遼寧路分公司銷售的標稱河南格倫佳泰商貿有限公司委託禹州市明珠食品有限公司生産的1批次香辣蘿蔔幹（醬腌菜）、1批次五香八寶（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值分別為1.28g/kg、1.23g/kg，標準規定為不大於1.0g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為延長産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超量使用，也可能是生産廠商對國家標準不了解或了解不夠透徹，超限量使用防腐劑所致。

許昌市天平街工行東鄰好心情水行銷售的標稱河南思源飲品有限公司生産的1批次浩昌飲用天然礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.0031mg/L，標準規定為不小于0.20mg/L；界限指標-偏硅酸檢出值為2.4mg/L，標準規定為不小于25.0mg/L；界限指標-硒檢出值為未檢出，標準規定為不小于0.01mg/L。

天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域內未受污染並採取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然週期波動範圍內相對穩定。界限指標是天然礦泉水區別於其他飲用水的主要品質指標。天然礦泉水的界限指標不達標的可能原因，一是水處理過度使元素損失；二是水源水受環境、季節等因素影響，界限指標含量波動，最終導致終産品中界限指標不達標。

新鄉市平原示範區韓董莊鎮福盈門購物廣場銷售的標稱雙城市古哈釀酒廠生産的1批次小米黃金酒，酒精度檢出值為35.2%vol，標準規定為49～51%vol 。

新鄉市平原示範區原武鎮吳斌便利店銷售的標稱中國四川•瀘州市酒泉釀酒廠生産的1批次紅花瓷酒，酒精度檢出值為45.7%vol，標準規定為51～53%vol。

酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生産工藝控制不嚴格或生産工藝水準較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生産企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

河南丹尼斯百貨有限公司鄭州東風路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次油茶，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.85g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

河南丹尼斯百貨有限公司鄭州南陽路分公司銷售的標稱鄭州金龍食品有限公司委託安徽省蕪湖市宏徽食品有限公司生産的1批次蜂蜜核桃仁，過氧化值(以脂肪計)檢出值為1.3g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g。

河南大張實業有限公司洛陽景華店銷售的標稱上海高夫食品有限公司（原産國:荷蘭）經銷的1批次多美鮮植物黃油、1批次多美鮮植物黃油（份裝），過氧化值(以脂肪計)檢出值分別為0.45g/100g、0.25g/100g，標準規定為不大於0.13g/100g。

鄭州市管城區豐富食品商行銷售的標稱衡水市東寶食品有限公司生産的1批次滿口香（裹衣花生），過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.86g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是産品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終産品油脂氧化。

鹿邑縣玄武萬家福購物廣場銷售的1批次韭菜，多菌靈檢出值為5.95mg/kg，標準規定為不大於2mg/kg。

多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，可用於防治各類蔬菜疾病，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量值為2 mg/kg。

河南丹尼斯百貨有限公司鄭州東風路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次油茶，過氧化值(以脂肪計)檢出值為1.2g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g；黴菌檢出值為110CFU/g、110CFU/g、65CFU/g、170CFU/g、20CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不超過50CFU/g。

永城市澳林購物廣場有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.37mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害超量使用或不遵循安全間隔期規定。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。

鄭州聯購商貿有限公司銷售的標稱貴州上匠傳説酒業股份有限公司生産的1批次飛天國醬（白酒），酒精度檢出值為41.5%vol，標準規定為51～53 %vol；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.00279g/kg，標準規定為不得使用。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生産成本，同時為改善産品的口感，也有可能是原輔料及生産環節把關不嚴造成。

寶豐縣石橋鎮亞非副食文具超市銷售的標稱重慶諺語食品有限公司生産的1批次蒜香味青豌豆，酸價(以脂肪計)檢出值為4.9mg/g，標準規定為不大於3mg/g 。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生産工藝不達標、産品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

焦作市河南大張實業有限公司馬村店銷售的1批次青菜,氧樂果檢出值為1.26mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，其作用機制為抑制昆蟲膽鹼酯酶。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。

鄭州新樂尚休閒購物有限公司銷售的標稱信陽雞公山富鍶山泉飲品有限公司生産的1批次雞公山山泉水，亞硝酸鹽 (以NO₂⁻計)檢出值為0.048mg/L，標準規定為不大於0.005mg/L。

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。礦泉水中亞硝酸鹽超標的原因可能是水生産企業的水源污染，比如水源附近土壤施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量較高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽。

舞鋼市棗林鎮逸錦購物廣場銷售的標稱阜陽市明新食品有限公司生産的1批次泡鴨翅，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.130g/kg，標準規定為不大於0.075g/kg。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項目不合格原因可能是，企業為延長産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。