安徽皖水飲品公司等5批次飲用純凈水檢出致病菌

2019年12月11日，安徽省市場監督管理局發佈關於10批次食品不合格情況的通告（2019年第48期）。

錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場經銷的、標稱瀋陽市蘇家屯區一統世加冷飲廠生産的老式酸奶雪糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場經銷的、標稱上海新成格林爾食品有限公司生産的芒果水果雪芭（芒果水果雪泥），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中大腸菌群超標的原因，可能是産品所用原料、包裝受到污染；也可能是生産加工過程的衛生條件控制不嚴格等。

標稱宿州市玉露純凈水製造廠生産的優質飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

標稱宿州市玉露純凈水製造廠生産的飲用純凈水（生産日期：2019-10-21），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

標稱宿州市玉露純凈水製造廠生産的飲用純凈水（生産日期：2019-10-14），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

標稱滁州市瑯琊區清泉水廠生産的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

標稱安徽皖水飲品有限公司生産的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

淮南百大闔家福連鎖超市有限責任公司淮河新城分店經銷店、標稱合肥市金玉超食品有限責任公司生産的産婦紅糖(紅糖製品)，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

淮南百大闔家福連鎖超市有限責任公司人民路分店經銷的、標稱合肥市金玉超食品有限責任公司生産的大棗紅糖（紅糖製品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

安徽百大闔家福連鎖超市股份有限公司四牌樓店經銷的、標稱合肥市金玉超食品有限責任公司生産的益母紅糖（紅糖製品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。