北京：洽洽瓜子檢出二氧化硫 大鴨梨烤鴨韭菜農藥超標

近日，北京市市場監督管理局發佈了《關於2019年食品安全監督抽檢資訊的公告（2019年第34期）》，組織抽檢了蔬菜，糕點及麵包，蜂産品，水果，堅果與籽類食品，蛋及蛋製品，水産品，禽類及副産品8類食品共646批次樣品，不合格樣品10批次。

標稱洽洽食品股份有限公司生産，北京超市發連鎖股份有限公司超市發甘家口店經營的小而香奶油味西瓜子，二氧化硫殘留量檢出值為0.022g/kg，食品安全國家標準規定為不得使用。 

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後均産生二氧化硫的殘留。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），熟制堅果與籽類食品不得使用二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）。

北京平心大鴨梨餐飲有限責任公司大慧寺分店經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.85mg/kg，標準值為點0.2 mg/kg。

腐霉利屬於低毒性殺菌劑，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

標稱北京西裏食品科技有限公司生産經營的毛毛蟲麵包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為3.4×10⁴，3.2×10⁴，3.5×10⁴，3.1×10⁴，3.5×10⁴，標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）對糕點麵包中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝産品中菌落總數檢測結果不允許有超過10⁵ CFU/g，且至少3個包裝産品檢測結果不超過10⁴ CFU/g。

北京品位香居飯莊一店經營的雞蛋，檢出氧氟沙星，檢出值為7.48μg/kg，國家相關規定為不得檢出。 

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。

北京市平順大紅果餐飲有限公司經營的花鰱魚，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)檢出值為4.5μg/kg，國家相關規定為不得檢出。 

五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用於魚塘蝦塘的消毒。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

標稱吉林慶大堂健康科技有限公司生産，北京大商投資有限責任公司東三環超市經營的椴樹雪蜜，諾氟沙星檢出值為48.6μg/kg,國家相關規定為不得檢出。

諾氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一種廣譜類殺菌劑。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定禁止諾氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。

北京天顏餐飲有限公司經營的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.15mg/kg，標準值為點0.01mg/kg。

甲拌磷是一種有機磷類內吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農藥。原農業部規定蔬菜中禁止使用農藥甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

北京朗麗茲西山花園酒店管理有限公司經營的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.19 mg/kg，標準值為點0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬於甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

北京太平天和農副産品市場韓玉鳳經營的黃花魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。檢出值為159μg/kg，標準值為點100μg/kg。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，主要用於預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定動物性食品肌肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）最高殘留限量為100 μg/kg。

標稱河北灤平華都食品有限公司生産，北京四平亨達農副産品市場112號北京李加武分割雞店經營的單凍翅中，金剛烷胺不符合國家相關規定。經承德市農業農村局調查核實，確認被抽檢的不合格單凍翅中樣品不是河北灤平華都食品有限公司産品。 

金剛烷胺是人用抗病毒藥，移植獸用缺乏科學規範、安全有效實驗數據，用於動物病毒性疫病不但給動物疫病控制帶來不良後果，而且影響國家動物疫病防控政策的實施。依據原農業部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》規定，目前動物性食品中金剛烷胺不得使用。