糕點雖香甜，選購需謹慎!

2019年7月25日廣東省市場監督管理局發佈關於10批次食品不合格情況的通告（2019年第23期），共抽檢8類食品共677批次，其中不合格樣品10批次。

廣州市白雲區松洲利琳食品經營部銷售的標稱東莞市興華食品有限公司生産的初麥煉乳吐司麵包菌落總數檢測值為140000;530;110000;<10;200000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

廣州市白雲區松洲利琳食品經營部銷售的標稱東莞市興華食品有限公司生産的3+2雙重夾心吐司麵包（煉乳+黑米醬），菌落總數檢測值為290000;210000;180000;170000;290000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

深圳市人人樂商業有限公司和成世紀超市銷售的標稱東莞市欣欣食品有限公司生産的鮮吃小米蛋糕菌落總數檢測值為150000;82000;250000;230000;64000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

深圳市人人樂商業有限公司和成世紀超市銷售的標稱東莞市欣欣食品有限公司生産的千羽黃油鮮奶蛋糕菌落總數檢出值為250000;120000;14000;34000;200000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

河源市廣晟百貨有限公司凱旋分店銷售的標稱惠州市老友食品有限公司生産的優質生粉，菌落總數檢出值為2.2×104;2.4×104;1.6×104;1.1×104;2.8×104CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g。

菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標，説明其産品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染是直接導致菌落總數不合格的主要原因。

昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生産的口袋蛋糕山楂味丙二醇檢測值為3.98g/kg，標準規定為不大於3.0g/kg。

昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生産的口袋蛋糕藍莓味丙二醇檢測值為3.58g/kg，標準規定為不大於3.0g/kg。

昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生産的口袋蛋糕芝士酸奶味丙二醇檢測值為5.07g/kg，標準規定為不大於3.0g/kg。

潮州市湘橋區美倫超市銷售的標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生産的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢測值為3.55g/kg，標準規定為不大於3.0g/kg。

在食品工業中，丙二醇是一種優良溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；丙二醇有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬於低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生産廠家未按國標規定，在生産加工過程中超限量使用。

湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標稱湛江冬源食品有限公司生産的白砂糖，色值檢測值為167IU，標準規定為不大於150IU。

食糖的品質指標之一，主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生産工藝水準的一種體現。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規定一級白砂糖的色值要求點150IU。