廣西華潤萬家所售白鯧魚檢出禁用獸藥 致癌致畸胎

近日，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2019年第71期）。組織抽檢食用農産品食品共55批次，檢出農獸藥殘留不合格産品1批次。

廣西華潤萬家生活超市有限公司南寧東葛店銷售的白鯧魚，喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果2.1μg/kg，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業部公告第560號）中規定，硝基喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中均不得檢出。

喃唑酮屬於硝基喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜禽及水産養殖業。本批次白鯧魚不合格原因可能是水産養殖者或經營者為了防治疾病和提高産量在養殖水體中非法添加喃唑酮。

硝基喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基喃類藥物的殘留狀況。

硝基喃類藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。