河北衡水：鮮羊肉檢出瘦肉精 開口杏核、椒鹽瓜子檢出漂白劑和防腐劑

為保障春節期間食品安全，河北省市場監督管理局組織開展了節日食品專項抽檢。監督抽檢資訊共涉及10類食品755批次樣品，其中不合格9批次。不合格資訊如下表。

二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後均産生二氧化硫殘留量。二氧化硫殘留量超標原因可能是企業在加工過程中，超範圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致産中二氧化硫殘留量不符合要求。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

氟蟲晴，商品名銳勁特，是一種苯基吡唑類殺蟲劑。對蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對作物無藥害。大量進食含有高濃度氟蟲晴的食品或農産品，會損害肝臟、甲狀腺和腎臟。蔬菜或水果氟蟲晴殘留不合格的原因是由於在種植環節過量的施用藥物。另一個原因是由於在水果和蔬菜采收前噴灑氟蟲晴農藥，沒有過安全間隔期。導致水果或蔬菜中殘留氟蟲晴。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用於説明樣品是否因已被氧化而變質。以油脂、脂肪為原料而製作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其品質和變質程度。造成産品不合格的原因是含油類食品或食用油長期存放，條件不滿足要求而導致油脂被氧化，造成過氧化值升高超過國家標準限量值。另一個原因是食品生産企業為了降低成本使用劣質食用油加工食品，造成含油類食品中過氧化值超過國家標準限量值。

氟苯尼考，又名氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜黴素，是一種新的獸醫專用氯黴素類的廣譜抗菌藥。此類藥物對諸多菌有抑製作用，包括各種革蘭氏陽性、陰性菌和支原體等。敏感菌包括牛、豬的嗜血桿菌、痢疾志賀氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌、肺炎球菌、流感桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、衣原體、鉤端螺旋體，立克次氏體等。造成不合格的原因是養殖戶未按國家規定品種使用抗生素、激素等類添加劑，致使禽蛋中檢出氟苯尼考。

鹽酸克倫特羅又稱“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。在中國境內禁止在飼料和動物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。消費者如發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。