聚焦農産品安全：全國農産品品質安全風險評估學術研討會在廈門召開

中國網8月24日訊 2018年8月23日，“全國農産品品質安全風險評估學術研討會”在福建廈門隆重舉行。本次會議旨在推動中國農産品品質安全風險評估技術的研究與發展，提升農産品品質安全風險識別、評價、預警防控技術和管理水準。

會議現場

會議由中國農業科學院農業品質標準與檢測技術研究所主辦，福建農業科學院農業品質標準與檢測技術研究所、廈門海葒興科技股份有限公司協辦。

在全國農産品品質安全風險評估學術研討會上，中國農業科學院農業品質標準與檢測技術研究所黨委書記汪飛傑表示，風險評估是《農産品品質安全法》的法定職責，是農産品品質安全科學監管的必然要求，是實施鄉村振興戰略的基礎保障，更是滿足人民美好生活的重要技術支撐。農科院農業品質標準與檢測技術研究所自2011以來，配合部監管局推進了國家農産品品質安全風險評估技術體系建設，共計完成了105家風險評估實驗室和148家風險評估實驗站的篩選和技術審核；圓滿完成了歷年風險評估專項的組織協調、技術審核把關和評估結果總結報送，以及持久性環境污染物和禽蛋農藥殘留兩大應急評估專項的設計及組織實施等。

中國農業科學院紀檢組組長李傑人表示，當前，我國農業正處在轉變發展方式、優化經濟結構、轉換增長動力的攻關期。黨的十九大報告提出要實施鄉村振興戰略和健康中國戰略，深化農業供給側結構性改革，走品質興農之路，滿足人民群眾對美好生活的新期待。而風險評估正是我國高品質發展階段的必然要求，實施品質興農戰略、深化農業供給側結構性改革的重要抓手，提升農業國際競爭力的迫切需求。農産品品質安全是農業科學的重要新興學科，而農産品品質安全風險評估更是該學科的核心領域，是農産品品質安全管理的重要技術基礎。然而，我國農産品品質安全風險評估工作與當前農産品品質安全依法監督和科學管理的需求相比，還有較大差距，與發達國家相比，在風險評估技術和風險管理預警等方面還有很多工作需要跟進。

中國農業大學 沈建忠院士

本次會議上，中國農業大學沈建忠院士做了題目為“農産品中危害因子檢測現狀及挑戰” 的大會報告。從物理性危害因子、化學性危害因子和生物學危害因子等三個方面介紹了當前階段的主要危害因子，並強調農獸藥殘留仍然是食用農産品危害因子的主要來源之一。

沈建忠院士表示，免疫分析技術是快速檢測技術方面的主流技術，制約快速檢測技術的主要問題包括靈敏度、特異性、穩定性、機制干擾和高通量檢測。在定量確證檢測技術方面，高通量的篩選技術一定要符合MRL的要求。同時指出儀器小型化、軟體智慧化、非靶標篩選；高性能抗體製備，抗體進化技術；高效、簡便和自動化；新型標記材料；快速檢測試劑與高通量、小型化儀器結合是發展趨勢；檢的快、檢的多、檢得準是未來的目標。

國際食品法典農藥殘留委員會主席 喬雄梧研究員

國際食品法典農藥殘留委員會主席喬雄梧研究員做了題目為“我國農藥最大殘留限量標準制定及面臨的風險評估問題探討”的大會報告。喬雄梧表示，經過多年的發展，符合現代風險分析原則的農藥殘留食品安全國家標準體系初步形成。而風險原則的採用、為農藥殘留限量管理提供了科學決策的內核。

在標準制定過程中存在的問題和挑戰方面，喬雄梧表示，目前主要包括評估模型的局限性、數據品質差影響標準品質、認知不足影響標準的不確定性和決定標準品質的細節等問題。

中國農業科學院油料作物研究所 李培武研究員

中國農業科學院油料作物研究所李培武研究員做了題目為“農産品黃麴霉毒素污染檢測與預警控制”的大會報告。李培武表示，從種植、收穫、晾曬、儲藏、運輸、加工和食品環節都有可能導致黃麴霉毒素污染。通過構建黃麴霉毒素産毒菌株庫，揭示産毒力差異、繪製生物毒素分佈地圖，揭示時空關聯，構建多模型識別技術等可實現黃麴霉毒素風險預警。

同時，李培武還從收穫前、收穫期、收穫後、儲藏技術等方面介紹了全程式控制制的技術。並從石墨烯吸附、光催化降解等方面介紹了脫毒減毒技術的進展。

據悉， 此次的會議對於在座專家、學者探討今後如何進一步凝練風險評估學科重點、強化風險評估科學研究具有重要價值與意義，會務組也將以此為契機，廣納真知灼見，廣聚學術資源，開闊視野、激勵創新，為全國農産品品質安全風險評估打造一流的學術交流平臺，不斷提升風險評估技術能力水準，為國家農産品品質安全的科學監管和生産消費指導提供強勁有力的重要支撐。