山西省食藥監局：2批次調味面製品不合格 衛龍大面筋檢出不得使用的防腐劑

近日，山西省食品藥品監督管理局公佈82批次監督抽檢結果，涉及飲料、乳製品、方便食品、植物蛋白飲料、調味面製品和其他餐飲食品6大類。不合格樣品2批次，均為調味面製品，其中衛龍大面筋檢出不得使用的防腐劑。

陽高縣大潤發萬家超市銷售的標稱河南省駐馬店市平平食品有限公司生産的（衛龍）大面筋（香辣味調味面製品），生産日期2018年2月26日，山梨酸（以山梨酸計）檢出值為0.3g/kg，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計）檢出值為0.2g/kg，標準規定為不得使用。

萬榮縣城鎮好又多超市銷售的標稱河南省焦作市喜洽食品有限公司生産的（喜洽）酷辣素培根，生産日期2018年4月1日，山梨酸（以山梨酸計）檢出值為0.3g/kg，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計）檢出值為0.3g/kg，標準規定為不得使用。

據了解，山梨酸是一種酸性防腐劑，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760─2014）中規定，調味面製品中不得使用。山梨酸項目不合格的原因可能是個別生産企業為防止食品腐敗變質，為增加産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超範圍使用。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760─2014）中規定，調味面製品中不得使用。脫氫乙酸不合格的原因可能是個別生産企業為防止食品腐敗變質，為增加産品保質期，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳而超範圍使用。