第98屆糖酒會主論壇：探尋中國酒業創新轉型升級的“金鑰匙”

中國網3月23日訊 3月22日下午，第98屆全國糖酒商品交易會主論壇活動在成都中國西部國際博覽城開幕，與會人士著重探討了中國食品産業實現“轉型-升級-發展”的可持續發展之路，為推動産業新一輪改革和創新獻計獻策。

如何引領中國酒業未來發展趨勢

“把實體經濟做實、做強、做優，使創新成為高品質發展的強大動能。”中糧糖業股份有限公司總經理李風春女士在致辭中講到，中國食品及酒類行業，轉型升級之路任重道遠，而“品質中國.智造未來”這個主題正是為了響應國家加快發展製造業，推動網際網路、大數據、人工智慧同實體經濟深度融合的號召，探討政策向實體經濟傾斜，讓中國食品和酒類行業走向通往可持續發展光輝未來之路。

新食品雜誌出版人李強説，偉大的時代需要偉大的商業，偉大的商業必然催生偉大的商業思想，偉大的商業思想也必將持續推動商業的發展。本次論壇是一個關於行業發展前景的盛會，是關於一個群體成長與未來的盛會。面對老問題、新困難，系統性地研究探討和解決困擾酒類食品行業發展過程中的系列難題，定能在共同的碰撞中尋找到中國創新驅動、轉型升級與發展的最有效答案。同時，他談到“品質中國”是行銷和新零售的一個重要基礎，智造未來一定是中國未來的趨勢，相信我們酒類生産企業，以重新打造高品質産品為契機，推動我們行業持續有效快速發展。

行業精英為中國未來酒業把脈定向

知名經濟學家、國務院參事室特約研究員姚景源在主旨演講中講到，中國經濟經歷了兩個歷史性轉變，第一個根本轉變是主要矛盾的變化，第二個轉變就是中國經濟要由過去的高速度增長向高品質增長轉變。主要矛盾由過去滿足人們最基本的物質需要和落後生産力之間的矛盾，變成是滿足人民群眾美好生活日益增長的需要和我們發展不平衡、不充分之間的矛盾。當企業家一定要找到主要矛盾，然後圍繞著這個主要矛盾你去創新創造，必將獲得巨大成功。

品牌戰略已成為國家戰略，網際網路下半場的創新經濟和財富機會我們該如何去把握？品牌行銷戰略專家李光鬥講到，品牌競爭力已經是我們國家的戰略，消費升級和網際網路+，正在顛覆著我們各行各業，包括酒銷售。網際網路的下半場是什麼？從流量經濟到粉絲經濟、分享經濟、網紅經濟。網際網路轉型判斷標準，第一看你的客戶從哪來。第二個是不是平臺式管理。第三管理是自組織的還是從上到下管理。第三有沒有大數據。第四有沒有迭代。第五能不能每天創新。第六能不能創造附加值。

針對新的發展時期，新的發展機遇，在“制”與“智”之間，糖酒企業該如何把握網際網路生態思維下的轉型之道？今日頭條商業化本地直營中心總經理涂晴談到，大數據智慧已經與行銷越來越近，白酒行業資訊呈現了爆髮式增長。秋冬是白酒關注的旺季，用戶對於資訊獲取，關注度在秋冬更為重視。糖酒行銷下半場如何智玩行銷？要做到兩點。第一是精準行銷，第二個創意行銷。

“真正意義智慧智造，是由數據驅動、用戶主導和企業定制化服務。”對未來酒業發展如何智勇智造，成為論壇關注的重要話題。微尼奧集團執行總裁、生態經濟專家張國鋒先生在《商品ID：智玩未來》為主題的演講中講到，現在是網際網路時代，是晶片時代，是精益製造時代，讓消費者在第一時間，第一需求的時候找到他所需要的産品，需要有一個介質，這個介質是什麼？就是我們的商品ID，它來打通企業端。真正的智造是什麼？現在寬泛的概念叫什麼？就叫産線智慧升級，無人值守4.0，沒有人、無燈生産，這並不是真正意義智慧智造，未來真正的智慧智造，是由數據驅動、用戶主導，這需要每一個企業有這樣一個産品與你消費者之間達成定制化。從而把商品ID和包裝一起把消費者與産品利益捆綁，實現為企業提供數據蒐集、溯源防衛、精準銷售、訂單智造。

品質與效率，酒業“頭腦風暴”在思想碰撞中點燃

産業轉型升級其核心是要實現供給側改革，在産業結構調整的過程中，提高有效供給，增強供給體系對需求變化的適應性和靈活性。

隨著論壇高端對話的開場，此次峰會進入高潮，一場關於“酒類食品産業如何有效提升供給的品質與效率”的思想交鋒激烈展開。江蘇致百年酒業有限公司董事長唐海明、酒仙網董事長兼總裁郝鴻峰、十九大代表，貴州岩博酒業有限公司董事長余留芬、華龍酒直達供應鏈管理股份有限公司董事長翟山，與對話主持嘉賓——九石機構執行總裁、新食品雜誌社社長向寧同臺亮相，立刻引來台下陣陣掌聲。

唐海明與大家分享了江蘇致百年酒業有限公司的具體做法，致百年的傳承需要文化提升，我們在這方面也是重金投入，主力打造佔地面積418畝的致百年溫泉酒莊，形成以白酒文化為靈魂，體驗遊為一體的文化項目。這個溫泉酒莊建成以後，每年服務人數可以達到500萬人，讓經銷商和消費者有全新體驗，但這才是剛剛開始。

郝鴻峰説，酒仙網已經通過8年發展成為中國最大垂直電商公司，但我們不是一個渠道公司，而是一個以産品為核心的品牌公司。在過去8年，我們打造100個爆款産品。不管是網上零售還是線下零售，核心都是品質，沒有好産品一切都是白搭。爆款不僅要在B2B上進行推廣，還要把這些資源聚集在零售業務上，也就是線上和線下零售。

翟山表示，中國酒行業零售盛筵蛋糕很大，我們可以斗膽説，10年之內，酒直達跟酒仙網都佔中國酒行業的10%，我們五年兩家企業都可以過1%，也就是説佔行業1%，我們都可以雙雙過百億，我現在一直在向酒仙網學習，他們開店開得非常棒，他們量販店的零售模式個個都盈利。當然酒直達也很不錯。

余留芬説：“人民小酒”不是一個偶然，它是一個必然，它是新時代脫貧帶動的企業。我們這個企業不是昨天才辦的，而是通過600多項傳統工藝，通過十八年如一日的艱苦、艱難、堅持。“人民小酒”為什麼要參加今天這個糖酒會，因為“人民小酒”是剛剛出生的嬰兒，需要各界人士，各大媒體來關心和支援，來包容和撫養，我們是來學習，學大家的經驗，學大家成功的經歷。