亂來、瞎折騰、大忽悠……儘管外界對湘鄂情的轉型之舉潑去了瓢瓢涼水，但沒能影響這家“民營餐飲第一股”我行我素的步伐。就在日前，湘鄂情與安徽廣電資訊網路公司達成了長達10年的合作協議，擬出資15至25億完成安徽省500萬用戶的家庭智慧有線電視雲終端安裝和檢測，正式進入智慧電視內容服務領域。就在同一天，湘鄂情還向中科院計算所旗下的中科天璣科技公司增資5000萬，獲得對方45%的股權。這已是湘鄂情今年以來第七次在資本市場上舉牌了。

　　對像湘鄂情這樣依靠“公務消費”的高端餐飲企業，中央“八項規定”無疑是一柄斷流之劍：去年巨虧5.64億，全年關閉13家門店。倒逼之下，湘鄂情曾試圖向大眾餐飲轉型，但頹勢難改。據修正的半年預報，今年上半年歸屬於上市公司股東的凈利潤由先前盈利五六千萬壓至800萬至1800萬。

　　眼見餐飲業轉型無果，最近一年多來湘鄂情在資本市場上動作頻頻。如舉牌三特索道，但遭遇該公司高管齊刷刷定增反擊，只能半路鳴鑼收兵；擬出資2億收購江蘇中昱環保科技公司51%股權，但最終發現該公司財務核算和資質瑕疵重重，無奈中途退場；出資6000萬購買武漢拉斯維加娛樂公司名下的兩塊土地使用權，又被告知對方作假下套，竹籃打水一場空。唯一稍感慰藉的是出資5100萬拿下了合肥天焱環保科技公司51%的股權，該筆收購目前還有盈利。

　　一再碰壁並沒有讓湘鄂情收斂轉型的腳步。今年以來，湘鄂情拿出3.6億收購北京中視精彩影視文化公司51%股權，斥資2.58億收購笛女影視傳媒(上海)公司51%股權；此外，與中科院計算所簽署共建協議，聯手創建網路新媒體及大數據聯合實驗室；為了拓展網際網路業務，湘鄂情特地在二級市場上定增36億，在滬深兩地與合作方共同出資分別成立了上海愛貓新媒體數據科技公司和深圳愛貓新媒體網路公司。在與中科院簽署共建大數據實驗室協議獲得了中科天璣45%的股權後，湘鄂情底氣十足地對外宣佈公司將更名為“中科雲網”。

　　從餐飲到環保，從影視到大數據再到網際網路，湘鄂情大尺度跨界轉型讓人應接不暇。從現在的趨勢看，剝離餐飲業已成湘鄂情的不歸之路，環保也僅是小打小鬧而已，新的主業方向和定位就是“大數據”和“新媒體”。雖然市場對“掄大勺”的“廚子”能否玩轉與本業八竿子打不著的全新産業疑慮重重，但在筆者看來，企業轉型成敗與其行業出身無關，而取決於轉型路上戰略定位的準確程度，只要踩對鼓點，即使隔山打牛也會成功。

　　在本次牽手安徽廣電之前，湘鄂情已與山東廣電新媒體簽署了同樣的合作協議。按照湘鄂情掌門人孟凱透露的數字，目前全國只有5000萬戶完成了有線電視智慧化改造，言外之意是，湘鄂情接下來還將踏足除安徽、山東以外省份的有線電視市場。按已有的合作公告，有線電視用戶得到改造後，借助湘鄂情安裝的新機頂盒設備，即所謂“雲終端”，就可實現類似于市售機頂盒的數字電視功能，還可以當成路由器，實現接入網際網路的所有功能。

　　在智慧終端和大數據已上升為網際網路最火熱的兩大領域的背景下，湘鄂情借助賣盒子進入智慧電視市場，在爭奪客廳電視的同時搶奪手機屏、PC屏等多屏市場，從轉型角度而言可以説把準了産業變動的脈搏。再看湘鄂情的另一合作方中科院，天璣科技本身就是個大數據産業化平臺，可專業提供網際網路數據挖掘分析服務及技術解決方案，而雙方共建的聯合實驗室，又可圍繞新一代視頻搜索、雲搜索平臺以及新媒體社交三個方向，展開産業模式創新、關鍵技術攻關和産業應用推廣等工作。有了這樣一個技術大靠山，湘鄂情應能更具針對性地開拓市場和粘連用戶。

　　然而，理論化的構想並不等於商業變現的客觀能力，湘鄂情轉型之路還有很多變數。作為出資方，湘鄂情走出與他人合作的每一步都在大量“燒錢”，而主業餐飲虧損嚴重，環保、影視等新業務短期內難以輸送利潤，弄不好極有可能陷入現金流無法接續的窘境。另一方面，沿用當初做高端餐飲套路，湘鄂情選擇與廣電這樣的壟斷企業為合作對象，理論上可達成市場排他的效果，但隨著全面改革的深入，廣電系統壟斷模式必會走向競爭，其可以預測的盈利空間並不寬廣；近日騰訊、優酷馬鈴薯、搜狐、樂視等多家網際網路視頻網站加快了與牌照方合作的步伐，而在這些堪稱老江湖的網際網路電視企業面前，湘鄂情還是個未出道的小學生。且不説，轉向大數據和新媒體，湘鄂情缺乏基本的技術與人才要素。“雲終端”的製造，還要仰仗於人，日常的維護也無能為力；對於大數據的獲取，也要仰人鼻息，自我識別、處理等技術能力更乏善可陳；內容的推送與取捨，仍要看合作者的臉色，自身市場行銷與開拓技能倍顯蒼白。雖可借力中科院的技術能量，但作為新興産業，中科院計算所在大數據領域同樣處於開拓摸索階段，而且缺乏商業實戰經驗。

　　身處這樣的局面，當湘鄂情將所有的希望押注在合作者身上時，轉型風險不言自明。

　　(作者係中國市場學會理事、經濟學教授)