自動降解蔬果農殘延長保鮮期
- 發佈時間：2016-05-13 01:29:52 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
農藥殘留不僅嚴重危害食品安全，也造成巨大生態隱患。北京弘寶源生物科技有限公司、美國羅格斯大學等聯合研發的“蔬菜水果農藥殘留降解和保鮮技術方法及系列自動裝置”目前已在上海、青島、瀋陽等城市使用。北京市農林科學院研究員趙曉燕等專家表示，該裝置對部分農殘降解達到的指標優於歐美、日本農藥殘留標準。
目前我國所使用的農殘降解方法主要是通過去皮、清洗等方式，去除率低下，並且對進入果蔬組織內部農殘幾乎沒有作用。北京弘寶源公司技術總監張峻源説，他們聯合研製的全自動化裝置，通過配套的生物酶降解劑、農殘凈活化消毒噴劑、內吸型農殘洗消液、附膜保鮮劑等，不但能對蔬菜水果降農殘，還能保鮮。
“農殘降解的步驟都是精心設計的，可以確保即便是菠菜、小白菜等柔嫩葉菜，也不會在處理過程中遭受物理性損傷。實驗證明，不僅不會受損害，處理過的蔬果保鮮期延長3—5倍，對鋅、總糖、維生素C等營養成分有富集作用，品質會更好。”北京弘寶源生物降解酶製備研究室主任趙方圓説。
經專家評價委員會評定，該裝置的核心技術水準達國際先進。目前，該裝置已獲4項國家發明專利、5項實用新型專利，4項國際專利正待美國審批。
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