準一線城市餐飲服務需求旺
- 發佈時間：2016-05-11 05:59:17 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
美團大眾點評數據研究院5月10日發佈報告稱，我國超過一半的餐廳提供團購服務，且三四線城市消費者更愛團購。此外，準一線城市消費者對餐飲服務的需求更高。根據需求指數來看，在所有城市到店消費中，美食成為準一線城市消費者的第一大需求。
美團大眾點評數據研究院選取2015年經濟總量排名靠前的100個城市作為研究對象。統計顯示，餐飲線上消費中，團購覆蓋率為58%，即超過一半的中國餐廳提供團購服務。報告還顯示，三四線城市消費者更愛團購，一二線城市更愛預訂外賣。
相對主打優惠的團購而言，餐飲線上服務中，外賣和線上預訂的覆蓋率分別為18.9%和12.2%，顯示出外賣和線上預訂市場依然處於增長期；同時，外賣和線上預訂業務主要集中在北京、上海、南京、杭州等一二線城市。
報告分析認為，一二線城市生活節奏快，城市出行成本高，外賣作為到店消費的替代方式，有效地提升了消費者的工作效率，且增加了選擇面；線上預訂則是由於一二線城市中高端餐廳數量較多，預訂業務滿足了商務宴請、重大活動提前組織的訴求。
準一線城市在餐飲上的發展水準和一線城市旗鼓相當，南京超過所有城市位列第一位，其他城市如廈門、紹興、杭州甚至超越了上海。根據餐飲消費親民指數（可支配收入／餐飲消費）來看，準一線城市在收入與餐飲消費比上更加具有優勢。按照2015年城鎮居民可支配收入來看，蘇州、南京和無錫的消費者可外出就餐的次數分別為1081次、1065次和1028次，相比之下，上海的消費者外出就餐的次數僅為927次。這意味著，蘇州消費者一年中可外出就餐次數比上海消費者多150次，每個月超過12次。
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