台灣各類賣場每年棄置剩餘食品價值40億元新台幣
- 發佈時間：2016-05-07 14:56:31 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社台北5月7日電（記者李來房 陳鍵興）台灣主婦聯盟環境保護基金會最新公佈的調查報告顯示，全臺各類賣場每年棄置的剩餘食品價值高達40億元（新台幣，下同），其中大型量販店每年棄置剩食約30．8億元，一般超市則為7．3億元。
台灣衛生福利主管部門日前也公佈調查結果顯示，台灣各類型通路商每年超過有效日期的食品産生量近37000噸，其中量販店為3894噸，超市為6338噸、便利商店為11893噸、餐飲業為14800噸。
據台灣主婦聯盟環境保護基金會人士介紹，剩食主要包括快要到期的即期品、外包裝有破損的食物，以及外表不佳、過熟的食物。海鮮、肉類、生鮮蔬果等最常成為剩食，因為量販店大多希望生鮮食品擺放起來“多樣”“好看”，但多無法久放，賣相不佳就得更新。
該機構調查顯示，對於過期食品的處理方式，42％的商家選擇賣給養豬戶當飼料，29％選擇作為廚余或納入生活垃圾焚化，21％通過減價促銷，5％通過做成熟食賣出或退貨給供貨商。
該機構呼籲，除協調商家捐贈剩食外，台灣應積極研究減少食物浪費的規劃，如制定最高食物棄置量、加強廚余處理流向管理以及對消費者進行教育等。
台灣衛生福利主管部門則表示，已要求商家從源頭減量，不要一次進貨過多，同時對即期品建立管理方式，如適當促銷、建立專區等，也可將廢棄物再利用，做成飼料或肥料。
