繁興智慧廚房開啟綠色生活
- 發佈時間：2016-05-05 01:29:55 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報訊 （實習生姬詩文）2016年4月27日，繁興科技2016全球EP巡迴發佈會華北區——北京首站啟動。現場，繁興科技發佈了“以烹飪機器人為核心、以智慧廚房和集約化供餐為整體方案，持續引領中餐標準化的綠色産業革命”的財富戰略。
發佈會現場，繁興烹飪機器人為與會嘉賓及媒體進行了菜肴表演，相比傳統廚師，烹飪機器人具備烹飪工藝標準化、數字化、操作智慧化、加工綠色化及品種多樣化等優勢，在保持菜肴出品品質高度一致的同時，更高效、更環保節能。
據介紹，在物聯網、網際網路+的環境中，繁興科技不僅提出了集約化供餐模式，發佈會還提出了“智慧廚房”的概念。繁興科技總經理秦興傑認為：智慧廚房對傳統供餐流程進行重新規劃，對廚房設備進行智慧控制，對消費者飲食進行有效監控、管理，對凈菜採購、供應商、廚房工作人員進行合理化管理，從而達到供餐系統安全、營養、高效、節能、資訊互通的目標。
對於烹飪機器人的未來市場，繁興科技總經理秦興傑表示：烹飪機器人起到了一個杠桿的作用，它通過有效地整合餐飲産業鏈上、下游各個環節。餐飲業的轉型將造就巨大的空白市場，機器人是真正意義上的朝陽産業。
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