本報記者蔡茂楷

　　一方面是生態省建設，扮靚青山綠水的“金名片”，另一方面是落後的生豬養殖方式導致污水橫流，臭氣熏天。“經濟發展壓力大，但決不能以犧牲環境為代價。”按照省委書記尤權的思路，近年來，福建打響了生豬養殖污染防治攻堅戰。

　　2015年，福建生豬出欄約1700萬頭，産值約300億元，成為農民重要收入來源。全省規模養殖達80%以上，一條保生態、促養殖，生態、生産共贏的現代生豬發展之路越來越清晰。

　　關閉拆除，提升規模養殖水準

　　閩侯縣榕橋村與聯心村一帶，是福州西大門的“後花園”。近年來冒出10多家養豬場後，糞便直排，溪水變黑，散發著陣陣惡臭。去年，縣裏共組織大型拆除執法行動18場，出動執法人員5300多人次，對違建豬場，發現一家拆除一家。如今，小目溪的水質檢測已經達標，當地又重現綠水青山。

　　“不折不扣地按照省裏的要求，還百姓一個乾淨整潔的環境。”福建省農業廳總畜牧獸醫師梁全順對記者説。按照堵疏結合、拆建並舉、拆小建大的原則，福建加快淘汰生豬散養。2015年，全省累計關閉拆除存欄250頭以下的不達標養殖場7萬多家，消減生豬600多萬頭。

　　這場被稱為“史上最嚴厲”的關閉拆除行動，提升了規模化養殖的速度。全省年出欄500頭以上的規模豬場達84%，規模化率位居全國前列，高出全國平均水準一倍。年出欄萬頭以上規模豬場達212個，省級以上生豬標準化示範場258家，規模養殖為強化監管創造了條件。

　　自2014年起，對全省存欄250頭以上的規模養殖場實行逐場改造，分5年完成。其中，存欄5000頭以上的，2016年底前完成改造，其他在2018年前完成，實現達標排放或零排放，凡未在規定時間完成的一律關閉拆除。目前各級財政已累計投入約3.8億元，完成生豬養殖場標準化改造約1900家。

　　創新發展，推廣一批高新技術

　　南平市延平區是福建重要生豬養殖大縣，高峰時全區超1/4的農戶從事生豬養殖及相關行業，年産畜禽固液糞便5萬噸、固液廢棄物近2000萬噸，水源的污染困擾著延平區。2014年，延平區探索第三方治理，引進正大歐瑞信生物科技公司，投資8400萬元建立25個集中治理點，對養豬廢水集中收集並固液分離，實現畜禽養殖零排放。

　　“專業公司治理、部門監管、業主付費的方式，實現了治污工作的集約化，降低了治理成本。”南平市環保局總工程師林茂説。現在，南平境內3條主要水系水質狀況為優，水域功能達標率為100%。省農業部門和環保部門正在大力推廣這一治污模式。

　　類似南平第三方治理的新技術、新模式，在創新發展中不斷被示範推廣。在豬舍建設方面，主推漏縫地面-免沖洗-減排放工藝設施；在糞污治理方面，主推豬-沼-果、草、林、菜、茶等能源生態型、非接觸式微生物發酵床模式；在綜合利用方面，主推福清星願農牧公司種養結合、迴圈利用模式。

　　通過高新技術示範推廣，全省累計創建國家級生豬標準化示範場126家，省級標準化示範場132家，形成了“省市縣三級聯創，層層遞進”的互動氛圍，一批標準化規模養殖和生態養殖場成為行業發展標桿。

　　抓品質安全，構建舌尖上的安全

　　春節過後，晉江市持續檢查轄區內所有牲畜定點屠宰場，對無害化處理設施配套、檢疫條件、證章管理等各環節進行了全面細緻的拉網式核查。市農業局對10家生豬定點屠宰場發出限期整改通知，對整改不到位的進行行政處罰，直至吊銷定點屠宰許可證。

　　“確保豬肉安全，是生豬養殖的永恒主題。”省農業廳畜牧業處處長陳峰説。2015年，生豬養殖、屠宰環節尿樣抽檢超過34萬頭份，實現“瘦肉精”零檢出，其他“違禁物”檢出率連續5年在0.1%以內，全省未發生重大生豬産品品質安全事件。生豬標識及追溯體系建設初見成效，耳標佩戴率達93%以上，産地檢疫報檢受理率達100%。

　　防止病死豬流向餐桌，是生豬品質安全的重要環節。對每頭病死豬，不論大小，一律給予80元補助。按照誰處理補助誰的原則，探索第三方集中處理模式。目前，已建成病死豬無害化處理企業36家，實行病死豬無害化處理補助全覆蓋。