菜價、菜價、菜價，即便是不常拎起菜籃子的年輕人，偶爾去一趟菜場，也能從標價中感受到馬大嫂們每日面臨的“水深火熱”。今年以來，全國菜價持續盤踞高位，個中因素或有差異，但從政府角度來説，通過各項措施來穩供應、降成本，是平抑菜價的必然選擇。

　　“菜籃子”要想拎得動，首先得抓好“菜園子”。從源頭來説，需要優化蔬菜生産佈局、提高供應自給力。比如，農業正在通過專業化分工、規模化發展、“機器換人”等手段來抵禦人力、土地等生産資料價格上漲所推動的生産成本上漲。

　　菜價這道民生題，背後既有生産模式變化、生産資料價格上漲帶來的成本上漲，流通環節鏈條過長、環節過多，也是價格走高的重要推手。在浙江各地，有不少農超對接的銷售點，産品新鮮、價格也相對合理，但從全局來看，要保證居民的日常消費需求和市場供應品種結構的豐富性，在全國範圍內進行蔬菜品類“調結構”、保證均衡供應也是穩定菜價，構建“大生産、大流通”格局所必需的。在這其中，大型蔬菜批發網點的建設就顯得尤為重要。

　　前段時間，筆者再次路過台州，在椒江區洪家街道，由省供銷社、省興合集團、台州市供銷合作社打造的中國農港城已于去年9月正式營業，這也是台州當地所擁有的首家蔬果一級批發市場。據市場負責人介紹，去年4月，他們專程前往山東召開招商會。現在，一期市場裏已有250余個倉位入駐，本地菜商佔到50多家，市場日交易額達到300余萬元，春節時候接近700萬元——聽本地人説，春節期間，不少人會“組團”來這裡批發採購蔬菜、水果。

　　這個“菜籃子”民生工程帶來的作用是顯而易見的。首先，大批量直供蔬果涌入當地市場，減少了轉机流通環節，打破原先的“內迴圈”，能在一定程度上保供應、平抑價格。其次，現在的批發市場，早已不再是單純的交易平臺，而是要從源頭推動産業的升級。比如，台州這個市場投資數百萬元配備了蔬菜配送中心、有機垃圾處理中心，做長了整個農業生産銷售的産業鏈。該市場負責人介紹，目前，蔬菜配送仍以生鮮類為主，他們正在研究方案，準備在台州當地試點小區“冷庫”配送，針對其他機構，則考慮推出半加工的産品配送，進一步提升農産品的附加值。

　　深層次看，菜價的上漲，是蔬菜供給的結構性失衡。在台州的這家新市場裏，每個商戶所使用的秤都包含電子交易系統，在成交時數據會直接被記錄，在未來可能通過大數據的積累來進行供需調節，更長遠一點的，還可以依靠數據分析來指揮田間生産的品種、産量，真正將“菜籃子”“菜園子”的利益連在一條繩上。

　　面對菜價高漲的影響，市場和政府這“兩隻手”都在發力，就“有形之手”來説，不僅僅是擴建菜園子，提高低收入者的補助，還可以引導供給側改革。筆者認為，台州建起的一級批發市場不失為一個好的樣本。供銷社等主體發揮自身“為農服務”的屬性，通過資本、資源的共用共建搭建平臺，完成的是工商資本不願意或沒有能力去投資的事情，而蔬菜的流通、銷售格局將在大市場的引導下構建起新的供求平衡關係。

　　總體來説，菜價起落是市場行為，而政府這只手，一方面要顧及盼實惠豐富的“菜籃子”，另一方面也不能缺位於盼穩增收的“菜園子”。政府在其中要扮演的更多是引領和保障的角色。比如，“菜籃子”基地的建設、資訊的公開發佈與引導預期，要推動蔬菜産業的生産、加工、流通三個環節提高組織化程度，而大數據、電子商務這樣的新型手段在其中也應被善用，真正撬動蔬菜産業“供給側”的變革。