保持現有森林面積要多吃素？
- 發佈時間：2016-04-20 15:25:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
中國經濟網北京4月20日訊（記者佘惠敏）本週發表在《自然-通訊》上的一篇論文顯示，從現在起到2050年，如果想在不再把世界的森林轉化為農田的同時，給未來世界人口提供足夠食物，就需要大家一起來吃素！
迅速增加的全球人口數量讓食品需求不斷增加，滿足這一需求，需要提升農業效率或者擴大專門用於種植作物的土地面積。然而，如果富含生物多樣性的森林被轉化成了農業用地，就可能和環保目標産生衝突。
奧地利社會生態學研究院的Karl-Heinz Erb與他的研究團隊探討了在保留當下地球上所有森林的同時，給2050年的世界人口提供足夠食物的可能性。他們對農業生物質的未來供給關係進行了500種建模，這500種模型的糧食産量、使用面積、人類飲食選擇各有不同。發現大部分情況下，都可以在不破壞更多林地的同時達成提供足夠糧食的目標。
如果世界上所有的人口都是完全的素食主義者，500種模型都可以實現不破壞森林的目標。如果94%的人是食用蛋、奶的素食者，那麼三分之二的模型可以實現對於森林面積的保護。如果全球現在的平均食譜保持下去，那麼三分之二的模型中可以保證森林不被破壞。如果所有人都採取了高熱量的有很多肉的西式飲食方式，那麼只有15%的模型能夠不減少森林面積。這些研究結果意味著：存在各種可持續地保證糧食供給卻不破壞森林、不必把林地改造成農業的選項，但是這些結果高度依賴於人們的飲食選擇。
