■ 深圳特區報記者 林清容

　　我市餐廚垃圾集中處理利用率不高的現實引發多方關注，提高餐廚垃圾集中收運處理率，保障市民餐桌安全迫在眉睫。昨日，市城管局表示，此次將切實開展加強餐廚垃圾收運處理的百日專項整治行動，將先收集的餐廚垃圾做資源化利用和無害化處理，並同步推進設施建設，提高處理能力。此外，在市場監管和公安部門的參與下，加強食品生産加工和流通環節監督管理。

　　明年實現餐廚垃圾集中收運處理全覆蓋

　　據介紹，我市現已建成運營南山（200噸/日）、鹽田（50噸/日）、羅湖（150噸/日）、龍崗（230噸/日）餐廚垃圾處理設施，總處理能力630噸/日。

　　此次專項整治行動將全面推進餐廚垃圾收運處理工作，各區及特許經營企業加大餐廚垃圾收運處理量。同時，加快推進餐廚垃圾處理設施建設、改造提升和運營。2016年底前，鹽田區（搬遷新選址項目）、坪山新區、大鵬新區、龍華新區、光明新區餐廚垃圾處理設施建成投入運營；福田區、寶安區餐廚垃圾處理設施2017年底前建成投入運營等。

　　通過整治行動，最大限度收集和集中處理餐廚垃圾。2016年底前，建立餐廚垃圾長效管理機制，全市餐廚垃圾集中收集處理率達到50%以上，其他餐廚垃圾併入生活垃圾處理體系。2017年底前，實現全市餐廚垃圾集中收集、資源化利用和無害化處理全覆蓋。

　　此外，依法查處以餐廚垃圾為原料進行食品生産、加工的違法行為。強化行政執法與刑事司法的銜接，對以餐廚垃圾為原料進行食品生産、加工，銷售假冒偽劣食用油脂等可能會影響民生的重大食品安全案件，公安部門提前介入，協助監管部門調查取證。

　　一些餐飲服務單位不願交餐廚垃圾

　　日前，負責南山區餐廚垃圾收運的特許經營企業——深圳市騰浪再生資源發展有限公司運營部副經理張建強告訴記者，該公司已與南山區五六百家餐飲店簽訂回收協議，佔全南山區餐飲店的四分之一左右，一天的回收量約100噸，“一家家餐飲店跑耗費人力、時間，還有車的油費，收運處理成本高。”

　　張建強指出，目前還有一些餐廚垃圾分類沒做好，混合了生活垃圾，很難再被利用，一些路邊小店收運餐廚垃圾時，不好停車，一些地下停車場限高等，都給收運帶來麻煩。“就算餐飲店簽約回收了，實際上仍找各種藉口不願意給，還有個別單位直接表示不給。”

　　南山區一家酒樓後勤人員曾透露，早在2013年時，一天賣出4噸餐廚垃圾，一年可獲利近60萬元，現在物價上漲，利潤可想而知。

　　對此，市城管局相關負責人表示，在此次餐廚垃圾收運處理專項整治“百日行動”中，將全面檢查各餐飲服務單位（含餐館酒樓、機關及單位食堂等）餐廚垃圾排放情況，並加大宣傳力度，引導餐飲服務單位將餐廚垃圾交給特許經營企業收運處理。各區及其特許經營企業向社會公佈餐廚垃圾收運部門的聯繫人及電話，提高餐廚垃圾收運協議簽訂覆蓋率。

　　同時，組織開展對違法排放、收運、處理餐廚垃圾行為的執法活動。對未經許可從事餐廚垃圾收運或者處理活動的，暫扣實施違法行為的工具，處5萬元罰款；再次被查處的，處10萬元罰款；餐廚垃圾産生單位拒不與特許經營企業簽訂餐廚垃圾收運合同，處2000元罰款；將餐廚垃圾交給個人或者未取得特許經營資格的企業收運的，每次處2000元罰款。行政機關、事業單位內部食堂、餐廳違反規定的，除進行上述處罰外，對其主要負責人和直接責任人依法追究行政責任。