餐飲收入實現近三年最高增幅
- 發佈時間：2016-04-20 06:36:41 來源：四川日報 責任編輯：羅伯特
一季度同比增長13.2%
□舒麟 本報記者 曾小清
“一季度的銷售增長將近2成，是2013年以來最高增幅。”成都廊橋酒樓錦江店總經理盧俊英説。
廊橋酒樓一直是四川高端餐飲的代名詞，在提倡節儉之風面前，高端餐飲企業業績遭遇寒流。2014年，廊橋酒樓開始承包學校食堂，並向白領賣盒飯，推出團購特價餐等。服務方式也發生了變化——以前是坐等客到府，現在是廚師主動走到府，滿足消費者的個性化需求。成本方面，以前是別人送貨到府，現在是自己去批發市場採購，成本節省了3成左右。同時，酒樓為了節約成本，將人員縮減了一半，但管理層發現，運營效率還提高了。
這與全省餐飲市場走勢一致。一季度，全省餐飲業收入同比增長13.2%，較去年同期提高了3.1個百分點，成為2013年2月以來最高增幅。“自2013年以來，全省餐飲業集體向大眾化方向轉型，成效明顯。”省商務廳市場運作與消費促進處相關負責人表示。
模式和結構的創新升級帶來了增量。四川省電子商務大數據中心監測顯示，餐飲、旅遊、家政等商貿流通業線上線下融合加快，帶動四川服務型網路零售同比增35.91%，在網路零售中佔比達45.57%，位居全國第一。前兩月，線上餐飲銷售40.5億元，傳統川菜、火鍋菜品訂購頻率最高，佔比分別達25.9%和31.16%。
四川的市場消費持續活躍。一季度全省實現社會消費品零售總額3554.9億元，同比增長11.8%，比全國平均水準高1.5個百分點。“在結構調整中升級，四川消費孕育了新的增長動力。”省商務廳相關負責人用數據佐證：1月—3月，全省網路零售額542.5億元，同比增長30%，佔社會消費品零售總額的15%左右；消費層次上，四川居民消費從以購物為重心逐步向資訊消費、文化休閒、旅遊娛樂、教育培訓、健康養老等服務領域擴展，全省旅遊收入同比增長超2成，電影票房收入再創季度新高，排名全國第六。
“還需挖掘新的消費熱點，比如農村電商。”西南財經大學消費經濟研究所所長王裕國認為，農村電商將有效拓寬農産品上行渠道，提升農民收入水準和購買能力。一季度，四川農村消費增速持續快於城鎮，同比增長12.7%。
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