本報記者蘆曉春

　　近年來，針對食用菌優良品種缺乏、生産週期長、産量低等關鍵問題，北京市農林科學院植物保護環境保護研究所組織課題組開展了食用菌優良品種及高效栽培技術推廣應用。課題組選育出的白靈菇、杏鮑菇、平菇優良品種和研發出的高效栽培技術，通過高效産業組織模式進行推廣應用，進一步提高了食用菌良種覆蓋率和産業的綜合效益。

　　在白靈菇優良品種及高效栽培技術推廣上，課題組推廣了白靈菇10號這一優良品種。該品種為利用野生種質馴化選育出的一株性狀優良的白靈菇新菌株，呈手掌形，柄細短，産量高，適合工廠化、設施栽培。課題組還從菌種生産、栽培配方、接種、培養、出菇管理等方面研發出工廠化白靈菇瓶式栽培技術，獲得國家發明專利，並制定出工廠化白靈菇栽培技術規程，該技術為國內首創。針對白靈菇傳統生産中固體菌種存在的制種週期長、菌齡不一致、栽培週期長、污染率高等關鍵問題，課題組研發出白靈菇液體菌種生産工藝。該工藝的推廣應用，使白靈菇的制種週期大大縮短。

　　在杏鮑菇優良品種及高效栽培技術推廣上，課題組推廣的優良品種為杏鮑菇13號、杏鮑菇17號、杏鮑菇14號。課題組從菌種生産、栽培配方、接種、培養、出菇管理等方面研發出杏鮑菇高效栽培技術，獲得4項國家實用新型專利授權，並制定杏鮑菇高效栽培技術規程，杏鮑菇産品獲綠色食品A級認證。針對杏鮑菇生産週期長、污染率高、産品整齊度低等關鍵問題，課題組還研發推廣了枝條菌種+木屑菌種的快速發菌技術。

　　在平菇優良品種及高效栽培技術推廣上，課題組收集了主産區平菇種質資源，建立了平菇種質資源庫，通過種質資源評價獲得2個平菇優良品種。成果完成單位從栽培配方、接種、培養等方面研發出平菇高效栽培技術，並制定出平菇高效栽培技術規程。該項成果的經濟、社會、生態效益顯著，具有廣闊的推廣應用前景。

　　3年來，課題組在房山區、通州區建立了19個典型示範基地，累計示範規模16408萬袋（瓶），核心技術（良種良法）覆蓋率達80.28%，促進了食用菌優良品種及高效栽培技術的推廣應用。課題組在通州區永樂店鎮建立了食用菌科技文化園，作為第18屆國際食用菌大會主要觀摩基地，向國內外同行展示了食用菌新品種、新技術，受到一致好評。經過3年建設，該園區已成為國內食用菌産業重要的示範窗口，累計接待觀摩交流5萬人次。

　　課題組研發的食用菌優良品種及高效栽培技術，通過“科研院所+企業（專業合作社）+示範基地+農戶”組織模式，在房山、通州等區基地、企業進行了推廣應用，促進了科技成果的快速轉化，對京郊農業結構調整起到了示範帶動作用。

　　此外，白靈菇、杏鮑菇、平菇等食用菌在生産過程中，充分利用當地農林業廢棄資源（農作物秸稈、樹木枝杈等），生産富含高蛋白質的綠色食用菌産品，不僅實現了資源的高效利用、凈化了農村生産、生活環境，還為北京市蔬菜應急均衡供應提供了堅實保障。