如同連日來不斷攀爬的氣溫，“二師兄”在這個猴年裏“漲”聲不斷。

　　數據顯示，在剛過去的3月，全國豬肉均價就突破2011年創下的每公斤19.6元的歷史高點。

　　3月原是豬肉消費的傳統淡季，然而，根據省物價局價格監測中心對9個設區市的生豬價格監測，我省生豬出場價格3月突破千元大關，全省平均每500克肋條肉14.04元，後腿肉12.36元，肋排25.75元，精瘦肉15.08元，與上年同期比，4種豬肉價格平均上漲近三成。

　　週期性波動怪圈

　　按規律，春節過後一般是傳統的豬肉消費淡季，但今年年後豬價在高位企穩的基礎上，再次進入上升通道的情況較為罕見。有人驚呼：“‘二師兄’不但‘飛’了起來，而且還飛進了‘超強豬週期’。”

　　所謂“豬週期”，是指豬價因供需不平衡而産生的週期性變動，即：生豬價格上漲-母豬存欄量增加-生豬供應量增加-生豬價格下跌-大量母豬淘汰-生豬供應量減少-生豬價格上漲……這是我國生豬養殖行業一直難以跳出的週期性規律。自新世紀以來，全國出現5個“豬週期”，每個週期約為3-4年。

　　業內普遍認為，此輪漲價主要由於這幾年長時間價格持續低迷帶來的産能深度調整，引起新一輪的供需矛盾。2013年以來豬肉價格一路下跌，平均賣一頭豬要倒賠200元以上，不少小養豬場難以支撐，只能退出。來自農業部的數據顯示，去年全國約有500萬養殖戶退出市場。

　　福建永城農牧科技集團有限公司總經理薛永欽告訴記者，他經歷過2008年、2011年的生豬價格波動，此輪豬肉價格上漲乃意料之中，“兩年虧一年賺”是養豬業的普遍規律。最近以來，生豬出場價每公斤的利潤已超8元，企業迎來近幾年來的最好時期。“但對從業者來説，我們比誰都希望能跳出肉價週期性波動怪圈。”一方面，豬價上漲到一定的程度，政府部門勢必會調控，另一方面，這也會引來大量的散戶進入養殖業，帶來新一輪的豬價下跌，也是困擾他們做大做強的因素之一。

　　豬肉價格一頭連著養殖業的錢袋子，一頭連著市民的菜籃子。據統計，去年全省生豬出欄1700萬頭，産值近300億元，佔我省畜牧業産值的50%以上，豬肉産量134.5萬噸，佔據我省城鄉居民肉類消費的62%以上。對生豬價格的調控顯得十分緊要。

　　有關部門已行動。日前，省物價局、財政廳、農業廳、商務廳聯合印發《福建省緩解生豬市場價格週期性波動調控預案》。根據《預案》，當豬糧比價高於9.5：1（紅色區域）時，要啟動一級響應，由省物價局牽頭會商，適時增加省級生豬活體儲備的投放規模，由省商務廳牽頭組織實施，同時研究採取其他調控措施。

　　有人也開始擔心，“豬週期”會不會影響物價呢？

　　“豬價上漲不會誘發明顯通脹。”興業銀行首席經濟學家魯政委認為，考慮到豬糧比達到歷史高位後市場的補欄激勵，以及政府投放儲備肉的平抑，預計豬價對CPI的衝擊將會在下半年逐步消退。

　　如何在峰谷間求生

　　豬肉價格如何走出週期性波動怪圈？

　　“破解豬肉價格大幅波動，根子還在促進生豬産業升級。”省總畜牧獸醫師梁全順認為，在全國市場一盤棋的背景下，養殖業的轉型升級方向應是在擴大規模化、專業化、工廠化養殖的同時，促進産業化、標準化和品牌化生産。

　　我省在這一方面已先邁出一步。目前，全省年出欄500頭以上的規模豬場出欄商品豬數量佔全部出欄量比重達83.75%，規模化率高出全國平均水準1倍。與此同時，提高養殖業環保門檻，去年全省累計關閉拆除禁養區養豬場（戶）及可養區存欄250頭以下不達標養豬戶7萬多家，消減生豬607萬頭。

　　“生豬養殖要想穩步發展，沒有準入門檻怎麼行？”不少養殖業內人士認為，當規模化養殖佔到市場的八成以上，“豬週期”振幅就會趨於平穩。美國、日本等國家豬肉價格波動較小，一個重要原因是根據國內消費量來確定生豬養殖量，供求保持基本平衡就能保持價格穩定。但從目前來看，我國家庭散養等小規模生産仍佔較大比例，容易造成行情好時一哄而上、行情差時一哄而下，而且也帶來較大的養殖業面源污染問題。因此，要加速推進規模化養殖的進程，同時也要提高養殖行業的準入門檻，讓專業的人來幹專業的事。這既有利於從宏觀上控制生豬養殖總量，也有利於延伸産業鏈，提高附加值和抗風險能力。此外，引導龍頭企業與小農戶建立緊密的合作關係，共同促進生豬産業健康發展。

　　專家表示，“豬週期”不會因為規模化養殖而消失，變化的只是波動的幅度和波峰、波谷的相對位置，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識。