“六十年歲小，七十滿街跑，八十不算老，九十隨便找，百歲精神好得不得了。”這是湖北鐘祥老人們生活狀態的真實寫照。據了解，鐘祥市現有總人口103萬人，現有100歲以上的老人109人，90歲以上老人3321人，80歲以上老人25407人，最高齡壽星114歲。在第四屆“人口老齡化長壽化國際研討會”上，鐘祥市被評為“世界長壽之鄉”， 成為繼海南澄邁、萬寧之後，中國第三個“世界長壽之鄉”。

　　這個“世界長壽之鄉”到底有何奧秘？日前，筆者走訪了該市多位100歲以上的老人，發現鐘祥人的長壽不僅是優美的自然環境和良好的生活習慣相互作用的結果，也是平和的心態和良好的家庭和社會環境相互促進的結果。

　　造就健康生態環境

　　鐘祥位於湖北省中部，大洪山南麓，是國家確定的生態示範區之一。鐘祥以農業為主，全市無污染企業，大氣環境較好；地下水質酸鹼度適中，富含鍶、鉬、鉀等多種微量元素；生物資源豐富，許多物産均含豐富的微量元素。中科院地理科學與資源研究所研究員王五一帶領的研究團隊，從2008年開始對鐘祥長壽現象進行了調查研究。他認為，鐘祥具有獨特的地貌和合適的地理位置，形成了宜居的生態小環境，加上優良的水質和豐富的微量元素，這是鐘祥人健康長壽的自然因素。

　　這個結論通過從河南移民到鐘祥的長壽現象得到了證實。1966年因修丹江水庫，河南省淅川縣4.9萬人移居鐘祥大柴湖區，40多年過去了，2010年人口普查發現，移民鐘祥的4.9萬人中有7名百歲老人，而留居淅川縣的12萬人中僅有2個百歲老人。同一生命群體，只因改變了生活環境，壽命就出現了很大差異。除了獨特的自然環境，良好的心態也是鐘祥老人健康長壽的一大秘訣。本次調查發現，這些老人大多心態好、自身豁達，鄰里和睦，善待家人。

　　吃“米茶”有利飲食健康

　　為了尋找百歲壽星健康的生活方式，筆者還對他（她）們的生活經歷和生存環境進行了統計分析，發現這些老人大多一日三餐不挑食、睡眠良好、一生勤勞、主食清淡。老人們在飲食上多以五穀雜糧做的米飯為主，佐以自己種的新鮮蔬菜；喜歡日出而作、日落而息，與自然同步；春秋農忙時下地勞動，冬季農閒時在家帶孩子或做家務事，一生勤勞。

　　在調查中，筆者發現這些百歲老人年輕時基本都是家裏的主要勞動力，承擔著養家糊口的重擔。出身農（漁）民的64個壽星從小就做農活，打短工或做長工。到了高齡階段，仍然每日適當運動，每天到菜園子裏活動一下，或是做些家務，或是編竹筐之類。還有的每天四處走動一下，串串門，聊聊天等，晚年生活非常規律。

　　作為世界長壽之鄉，在飲食方面，鐘祥有著非常濃郁的地方特色。其中具有代表性的飲食有大米、黃豆類製品、米茶、香菇、木耳、葛粉、蟠龍菜等。其中食用最廣泛的是黃豆類製品和米茶。據專家鑒定，鐘祥産的黃豆，不僅含有豐富的蛋白質，而且富含多種微量元素及植物雌激素。鐘祥是全國知名的豆腐之鄉，鐘祥人祖祖輩輩喜歡喝豆漿、豆腐腦、吃豆腐、豆皮子。如今豆製品已成為鐘祥的一大産業，豆腐、豆皮、豆干、豆筋等一系列的豆製品是鐘祥人一年四季餐桌上不可缺少的美味佳肴。

　　鐘祥人還有一個特別的嗜好，就是吃“米茶”，即用米做成的茶，這是其他任何地方都沒有的，一年四季都食用。尤其是夏天，涼“米茶”幾乎成為主食。王五一指出，很多專家在考察鐘祥人長壽秘訣時，認為鐘祥人的長壽與吃“米茶”習慣不無關係。鐘祥的大米品質優良，給老人們提供了豐富的銅、硒、鍶、鋅等微量元素。而大米炒制後做成米茶，破壞了裏面的糖分和脂肪，有降高血糖、高血脂、高尿酸的獨特效果。

　　孝道文化形成共識

　　除此之外，家庭和社會因素也是鐘祥老人長壽的重要因素。鐘祥孝道文化源遠流長，“家有一老，如同一寶”的觀念深入人心。在調查中，我們發現77位老人中，只有2人獨居，其餘75人屬於四世同堂。其中五戶屬於五世同堂。這些老人的家庭比較和睦，兒女也比較孝順。此外，鐘祥市委、市政府歷年來重視高齡老人的健康狀況，將90歲以上的高齡老人年度體檢作為十大民生工程來抓，為每位老人建立健康檔案；對80歲以上的老人每月發放高齡保健補助金，同時開展“孝星”、“五好家庭”等評比活動。這些舉措讓老人在現實生活中有了保障，對未來的生活充滿希望。（本文作者係湖北鐘祥市第一中學學生）