海南甜玉米如何吃得更“甜”
- 發佈時間：2016-04-13 08:29:38 來源：海南日報 責任編輯：羅伯特
本報海口4月12日訊（記者況昌勳）雖然海南甜玉米價格已經回升到2元/斤左右，但是年初的“寒潮”依然給農戶帶來陰影。今天，2016全國鮮食玉米學術研討會暨南方鮮食玉米大會在海口召開，專家們表示，海南甜玉米産業還需要提高産品品質、創新加工品，讓甜玉米變得更“甜”。
據悉，海南鮮食玉米産業經過20多年發展，種植面積達45萬畝，其中僅東方種植面積就達23萬畝。“今年東方全市甜玉米産量達26萬噸，2015年11月到2016年4月初，平均收購價為1.6元/斤，最高收購價達到2.3元/斤。”東方市副市長田濤説，東方在發展玉米産業過程中，涌現出了許多玉米村，甜玉米成了東方市名副其實的“甜蜜産業”。
不過，近年來“甜蜜産業”也時常有苦澀的時候。2015年3月，東方甜玉米一度價低滯銷，收購價甚至跌破0.3元/斤；今年1月，東方甜玉米價格又一次下跌，一度低至0.5元/斤。
田濤認為，東方甜玉米價格低迷其主要原因是，農民盲目調整種植期，造成集中上市，又受到兩廣、雲南等地提早上市玉米的衝擊；缺乏壓冰保鮮加工，也是制約銷售和價格的主要原因。
“玉米已經成為人們豐富餐桌的營養品，消費群體與消費需求變化，對生産和品種提出更高要求。”中國作物學會鮮食玉米分會秘書長、廣東省農科院作物研究員胡建廣認為，現在中國鮮食玉米品種品質提高慢，長途運輸雖然外觀變化不大，但糖分、風味不再，需要改善品種，提高産品的品質、營養價值與安全等。
胡建廣表示，提升甜玉米附加值，減少價格過山車現象，還需要增強甜玉米的加工創新，如加工成為甜玉米餅乾、飲品、膠糖等。
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