中新網南京4月12日電 (記者 崔佳明)近日，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息在微信群及朋友圈內被廣泛轉發，這著實引起了大家的疑惑甚至一絲絲恐慌。12日，江蘇省疾病預防控制中心對此辟謠稱，“科學使用低鈉鹽！”對於健康人，低鈉鹽並不是“送命鹽”，只要我們不把它當飯吃，它就是我們身體的好朋友！對於腎臟病患者，應遵醫囑，慎用！

　　什麼是低鈉鹽？江蘇省疾病預防控制中心解釋道，低鈉鹽是以加碘食鹽為基礎，添加一定量氯化鉀(含量約30%)而製成。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)。鹽中鈉的含量少了，相對的，鉀的含量就會升高，所以可以説低鈉鹽就是高鉀鹽。

　　鹽的主要成分是氯化鈉，不過值得注意的是“鹽”與“鈉”含義不完全相同，但是生産者和消費者常常將二者替換使用。例如在商品的營養成分表上標明的是“鈉”，而外包裝上卻常常標明“低鹽”。江蘇省疾病預防控制中心説，我們所攝入的鈉72%都是以食鹽的方式攝入的。鹽攝入過多就意味著鈉攝入過多，攝入超過建議範圍的鈉會致使血壓升高。減少鈉鹽攝入有利於高血壓患者血壓的控制，即使沒有高血壓，控制鈉鹽的攝入也有利於健康。

　　因為血壓越低，發生心臟病和中風的風險就越低。每年中國有三百萬例的死亡歸因於心血管疾病。通過減少鈉鹽的攝入量，每年可以預防成千上萬人的死亡。而增加鉀的攝入有助於將鈉排出體外，可有效降低高血壓風險並直接起到保護心血管的作用。因此世界衛生組織指出，個人鈉攝入每日不宜高於5克，而鉀的攝入不應低於4.7克，鼓勵適當多攝入鉀。然而事實上我們日常飲食普遍高鈉低鉀，根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》，2012年我國居民平均每天烹調用鹽10.5克，是WHO推薦的2倍多(WHO推薦限鹽5克以內)，這些可能還不包括零食等中的鹽。隨之而來的後果就是2012年我國18歲及以上成人高血壓患病率25.2%，呈上升趨勢。由此可見，低鈉鹽的存在是有其科學意義及益處的，尤其適於高血壓人群的飲食。

　　那麼低鈉鹽會不會引起高鉀血症呢？江蘇省疾病預防控制中心回答説，在排鉀的器官中，最主要的當屬腎臟，對調控血鉀濃度發揮著關鍵作用，腎臟的調節作用在於，當我們鉀攝入不足，腎臟就會減少鉀的排泄；如果攝入過多，腎臟就會將多餘的鉀排泄掉。人體正常的血鉀濃度為3.5～5.5mmol/L，如果腎功能正常，我們是不用擔心日常飲食會吃出高鉀血症的。

　　而網傳“低鈉鹽是送命鹽”，大有本末倒置之嫌，並不是吃了低鈉鹽(高鉀鹽)導致腎臟疾病，危害健康(即文中所説“送命”)，而是腎臟疾病患者應控制鉀的攝入，減輕腎臟負擔。“我們不能因為腎臟病患者不宜食用低鈉鹽就全盤否定它。提醒腎功能不全者慎用低鈉鹽是善意的科普，就如我們經常提醒糖尿病患者控制糖分的攝入一般，但是武斷地下結論‘低鈉鹽是送命鹽’就是不負責任的傳謠了。”江蘇省疾病預防控制中心表示，我們的口號是“科學使用低鈉鹽！”對於健康人，低鈉鹽並不是“送命鹽”，只要我們不把它當飯吃，它就是我們身體的好朋友，對於腎臟病患者，應遵醫囑慎用。

　　同時，江蘇省疾病預防控制中心提醒公眾，普通鹽也好，低鈉鹽也罷，主要成分仍然是氯化鈉，我們都要控制攝入，努力做到健康飲食。(完)