生活中很多老年人有嗜睡的表現，常常在看電視甚至聊天時就會打瞌睡。也有些年長者免疫力較差，周圍只要有人感冒，立刻就被傳染。上海交通大學附屬第一人民醫院營養科主任伍佩英博士表示，有時候出現這些問題並不單單是人體衰老的自然現象，究其根源有可能是隱形營養不良造成的。

　　嗜睡乏力有多方面的原因形成，其中一個重要原因就是隱形營養不良導致體質下降。目前已知人體所需營養素多達40余種，想要足量攝取，每天就得吃15~22種不同品種、顏色的食物，但一般人很難每天吃得這麼齊全。

　　“隱形營養不良跟微量營養素的缺乏密切相關，很多時候缺乏微量營養素是隱蔽的。”伍佩英博士説，“有些人外表看上去胖，脂肪雖多，但肌肉偏少，蛋白質構成比例下降，體內代謝功能受影響。一些看似健康的中老年人也有可能存在營養素缺乏，走幾步就會喘，上樓梯好比爬山，小毛病也多起來，嚴重影響生活品質。這些都是我們所説的隱形營養不足。”

　　一般過了50歲後，胃腸道功能會減退、吸收減少，再加上不少中老年人追求清淡的飲食，容易造成營養物質攝入不足，從而影響營養素攝取和吸收。老年人較常見缺乏的微量營養素包括鈣、維生素D（因來源有限，所以國人維生素D攝入水準較低）、鉀（與肌肉的力量有關）、維生素A（動物內臟含量很高，但鋻於其膽固醇較高很多人不敢吃）、鐵（貧血者容易出現疲乏、打瞌睡）等。

　　人體所需營養素分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素每天需求量大，是人體最主要的能量來源。其中蛋白質是很重要的營養素，主要來源於動物性食物，比如魚、蝦、雞蛋、牛奶和豆製品等。微量營養素（維生素礦物質）需求量雖小，但是機體代謝重要的潤滑劑，需要通過食用足量的蔬菜瓜果來攝取充足的維生素和礦物質。伍佩英博士建議，鋻於老年人消化吸收功能的減退，可以少量多餐，多喝湯，確保食物的多樣化。

　　根據《中國成年人膳食指南》的調查結果顯示，中國50歲以上中老年人普遍存在多種重要營養元素的攝入不足，包括蛋白質、維生素礦物質、膳食纖維。老年人多種維生素和礦物質的缺乏帶來的隱患不言而喻。研究表明，多種疾病的産生不單是疾病本身，與患者營養狀況差導致抵抗力低下或有關。因此，對那些食物種類受限、代謝功能低下且消化吸收功能有所減退的年長者來説，在食物搭配同時用一些全營養産品，不僅起到補充營養的銜接作用，也有利於消化吸收，達到平衡營養的目的。

　　對中老年人來説，想獲得足夠營養除了吃足夠多種類的食物，還可嘗試一些方便、快捷、專業的特殊醫學用途全營養配方食品，如全安素，其對營養攝取是很好的補充。特殊醫學用途配方食品（FSMP），是不同於普通食品、保健品和藥品的新國標産品。全安素含有優質的蛋白質，27種維生素礦物質，以及人體必需的脂肪酸和膳食纖維，一杯即可提供每日所需的全部營養種類，適合作為中老年人的營養補充品，每天兩杯，堅持90天，有助於降低隱形營養不足風險，恢復體力和精力。

　　錢冰冰 陳婕