還原真相

　　“草莓上市了，但這3種千萬買不得！”最近幾天這條微信，被分別冠以各省、市、縣“人小心了”的引題模式，在全國瘋傳：江蘇、浙江、北京人小心了；蘇州、南京、宿遷人小心了……其最大的實用賣點是“溫州三農中心主任、果樹專家王法格三招教你辨激素草莓”——即表面顆粒太紅的不買、果肉空腔的不買、聞著不香的不買。

　　記者搜索發現，許多食品、營養類的網站、學校的網頁及論壇上有較多轉載，搜索結果數千條。跟帖者驚呼：“如果激素草莓讓孩子吃到，那危害得多大呀？”

　　僅憑肉眼和嗅聞就能辨識激素草莓？北京農學院張運濤研究員，是中國園藝學會草莓分會理事長。昨天，記者在電話中剛説明採訪意圖，他就憤然道：“這條微信我看了，所謂三條標準，沒有科學依據。”

　　他説，我國草莓品質安全有保障，什麼“霧霾説”“激素説”都不成立。民間説的膨大劑，其實是國際通行的植物生長調節劑中的一類，至於哪些水果用、何時用、用多少等，國家都有嚴格標準，起碼草莓種植不用。“所謂三條標準完全是外行話。江浙是草莓種植大省，當地專家都懂，用不著我批駁。”

　　江蘇30多萬畝草莓是否有用膨大劑的？上述三條辨別標準為什麼不靠譜？在南京溧水的省農科院草莓種植基地，記者見到中國園藝學會草莓分會副理事長、省農科院趙密珍研究員後，急切地問。

　　“先説怎麼不靠譜吧。”她指著大棚中的草莓説，“我們從沒用過膨大劑之類的植物生長調節劑，但由於品種、氣溫、管理等原因，同一大棚中的同一品種，果肉有空有不空。再就是品種差異，如有的草莓聞著不香吃著香，或者聞著香吃著不香，不一而足。種子顏色也是如此，有紅色、黃色、還有紅黃相間的。這些都是選種、生長中的正常現象，怎麼成‘激素草莓’檢驗標準？”

　　她以今年為例，頭茬草莓由於受低溫、濕度大等氣候影響，大棚邊緣地帶的中空果和畸形果有所增加，這同打不打膨大劑毫無關係。“在我省，沒聽説種草莓打膨大劑的，所以，也沒做這方面的實驗。聽説浙江省農科院曾經做過，不妨問問他們。”

　　昨天傍晚，記者輾轉聯繫到中國園藝學會草莓分會常務理事、浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華。他告訴記者，“首次聽説溫州那位專家名字，肯定不是幹這行的。如‘越心’是浙江草莓主打品種之一，鮮甜多汁，但中間就有空心，難道也打了激素？”

　　前年底，受浙江省農業廳委託，他們團隊按照國家標準，對草莓幼果施用膨大劑，進行小樣本試驗。結果顯示：果實有所增大，但口感變差，硬度變軟，不易保鮮、儲藏和運輸。“用了之後得不償失，果農怎會濫用膨大劑、做賠本生意？”

　　記者發現，去年1月，浙江省農業廳公佈的草莓品質安全專項檢測結果，也印證了蔣桂華團隊的判斷——通過對浙江10個主産區100批次草莓樣品的檢測，包括殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調節劑等60種指標全部合格。

　　“我上過打膨大劑的當。”南京溧水傅家邊草莓種植大戶趙上高向記者現身説法：“2008年，我種草莓不久，街上農資店老闆推薦我使用膨大劑，可害慘我了。那時還是小果型品種，打後果實是變大一點，但捏在手上軟綿綿的，隔一夜全打焉了，只能虧本賣。我敢説，現在誰種草莓還打膨大劑，要麼是新戶不懂，要麼是被推銷膨大劑的人忽悠了。”

　　正説著，幾位棚採者圍攏過來，打開微信問趙上高種的草莓“空不空心”？老趙苦笑著對記者説，“同樣問題每天不知重復回答多少遍。真想立塊牌子，寫上‘傅家邊草莓不打膨大劑，空心很正常’。”

　　“這幾年，草莓上市説有‘膨大劑草莓’，西瓜上市説有‘膨大劑西瓜’，源自社會上對膨大劑存在恐懼。”蔣桂華和趙密珍都希望廣大消費者增強“吃”的科學知識，別人為製造恐慌，造成市場混亂。哪怕上網搜搜都應知道：即使食用膨大劑草莓，對身體也無危害——這可是農業部公開權威回應。

　　權威專家蓋棺論定，“三條標準”是謠言，那謠言是怎麼出籠的呢？

　　記者努力尋找那位“溫州專家”，發現溫州科技職業學院的三農服務中心主任也叫王法格。是他嗎？記者昨天撥通了他的電話。

　　“您研究草莓？”記者開門見山問。“我研究果樹。”王法格答。“那怎麼談起激素草莓辨識方法了？”面對記者的疑惑，他回憶道，去年，溫州一家電視臺科學講堂欄目請他做科普講座。現場互動時，有市民提問如何識別激素草莓？“儘管我不研究草莓，但根據平時觀察和資料，做了一些科普提醒，如發現表面種子太紅、果肉中空、聞著不香的草莓，建議慎買，防止是激素草莓。之後，沒有媒體採訪我，不知咋的，網上鋪天蓋地都是我辨別激素草莓的‘三招’。”

　　溫州有激素草莓？“沒有！起碼我沒見過種草莓打激素即膨大劑的，但不能保證一戶沒有，所以才作了三點提示。”

　　提示是否經過驗證？“沒有。我們搞農技服務，從沒做過草莓與膨大劑方面的研究實驗。現場問答，準備也不充分，哪能提出什麼辨識標準？”他坦承。

　　“請幫我澄清，我沒説紅籽、中空、不香就一定是激素草莓，只是説有這方面的可能或者嫌疑。媒體可能將我的意見絕對化了，或者歸納得不準確，對此我不負責任。應該找草莓專家權威解答。”他建議。 本報記者 林 培