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白茶 春日裏蓬勃的音符

  • 發佈時間:2016-03-02 13:06:42  來源:南寧晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  春天像一個生命蓬勃的音符,傳遞給愛茶人一個資訊:春茶駕到!茶生萬物,除了原葉,不同的工藝,春茶可以變幻出不同的形態——綠茶、紅茶、白茶……如果綠茶是茶客多年來春日裏喜愛追尋的那一抹清新,那麼,白茶凝聚成的清純明澈、甘爽清醇,則成了當下茶客的喜好。

  三月,不同地域、不同産區、不同風格的白茶,將會把第一縷清鮮遞送到茶客唇喉,讓茶客感受到各路白茶的誘人魅力。

  白茶之品賞

  每個人心中都有一個春天,那上面寫滿明媚、溫暖和祝福;每一個茶客心中都有一杯屬於自己的茶,茶裏裝滿了明亮、清醇和芬芳……

  此時,來自廣西淩雲産地的白茶還未面市,茶友們便迫不及待地要預訂新鮮白茶。尊雅白毫銀針採于早春3月,芽頭肥壯,色白如銀,白毫密被。整個茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡後,素雅芬芳,毫香幽揚,湯色杏黃明亮,滋味醇和美妙,杯中的景觀妙趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現白雲疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。入口清鮮甘醇,有一股淡淡幽香慢慢地從口腔開始散發出來,頓時滿口回甜。

  白茶之品感

  春日的陽光總是慵懶的,一個人的獨處,一個人的茶席。泡一杯冰島古樹白茶,仿佛田園畫卷裏的一抹陽光,淡淡花香便四溢開來,古樹白茶帶著悠悠古韻瞬間濃了詩意。

  入口,執著地牽引著心靈,你見或不見,它都根植在血液裏,如同這一抹茶香固執地蘊含在那一片片茶葉裏,只需要與水的交融就能散發出無限春意。冰島古樹白茶,喬木大葉,一芽兩葉、一芽三葉,芽葉連枝嫩綠顯毫,每一葉的鬥形如花朵般嬌小奇異,上片白綠相間,下片黑。廣西茶葉學會副會長廉思考介紹,冰島古樹白茶選自冰島百年甚至三百年以上茶樹茶葉,經過傳統白茶工藝製成。冰島古樹白茶甜度、鮮爽度、綿厚度都很高,因其茶性的平和與偏暖,與其他白茶偏寒性區分開來。

  白茶之品藏

  太姥靈猴山間戲,晉獻芽葉制白茶。中茶蝴蝶送祥瑞,生肖猴餅迎春來。 遇見來自中茶2016中茶特製猴年生肖白茶餅——“靈猴獻瑞”,茶友即覺得它是一款適合當下品飲,亦適合收藏紀念,值得擁有的臻品。

  “靈猴獻瑞”精選自白茶原産地高山地區的福鼎大毫、福鼎大白、政和大白品種一芽一、二葉原料,採用傳統白茶製作工藝,加以陳年老料調配及公司後加工獨特工藝精心製作而成。

  “靈猴獻瑞”具有清、潤、和、養特性,餅形圓潤飽滿,餅麵條索清晰、銀潤顯毫,香氣高揚顯毫香,滋味鮮爽甘活,湯色杏黃明亮。(覃希雲)

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  春季白茶的優點

  內含物豐富,鮮爽味美

  春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息,體內飽含營養成分,所以春茶不但芽中肥壯,色澤綠翠,葉質柔軟,白毫顯露,而且氨基酸和多種維生素含量也較為豐富。因此春季白茶滋味鮮爽,香氣強烈,茶湯的層次感更強。高級白茶大都産自春季。

  無公害,更健康

  春茶期間氣溫低,病蟲害比較少,無須噴灑農藥,茶葉無污染。早春白毫頭一二輪的銀針,特點就是肥壯。如果是條索細長的,基本上是比較後面的銀針或者外地的銀針。

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