7省市8批次肉類抗菌素超標 涉上海聖華等産品
- 發佈時間：2016-03-01 18:30:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
近期，國家食品藥品監督管理總局通報了8批次肉類及其製品不合格樣品，均出現獸藥殘留的抗菌素超標問題。而日前復旦大學披露的一項研究也顯示，蘇浙滬兒童體內普遍有獸用抗生素，與肥胖關係密切。
在此次抽檢出的不合格樣品中，上海聖華副食品有限公司生産的鮮三黃雞雞腿塊榜上有名，被檢出抑菌類獸藥磺胺在食品動物的肌肉中的殘留量超標162%;飛佳食品公司生産的去骨胸肉檢出值超標129%; 重慶琪金食品公司璧城屠宰廠生産的後腿瘦肉檢出值超標15%。
肉類中殘余獸藥有何危害，什麼是磺胺類藥物?食品專家介紹，這是一種合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。這種藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
此外，丹鳳縣華茂公司生産的鮮肉雞脯、山東金心肉食品股份有限公司生産的三黃雞、武漢潤通生産的雞肉存在著土黴素超標;湖熟食品站生産的1批次豬肉樣品氟苯尼考超標;湘佳牧業生産的1批次湘佳絲烏雞被檢出沙拉沙星和恩諾沙星大幅超標。
據介紹，氟苯尼考、土黴素和沙拉沙星同為廣譜抗菌藥，恩諾沙星是一種化學合成廣譜抑菌劑，這些獸藥有著共同的特點，即人體若是長期攝入藥物超標的動物性食品，可能會加強人類病原體對抗生素耐藥性，甚至引起噁心、嘔吐、頭暈等等症狀。
無獨有偶，復旦公共衛生方面的一個課題組從2012年起收集蘇浙滬三地學齡兒童尿樣約1500人份並按照尿中獸用抗生素濃度將兒童分為由低到高3個組，經過三年的調查研究，發現獸用抗生素或主要用於動物的抗生素暴露，與兒童超重或肥胖有明顯的聯繫。
對上述抽檢中發現的不合格産品，食品藥品監管總局已要求企業所在地上海、江蘇、浙江、山東、湖北、重慶、陜西省(市)食品藥品監管部門立即採取封存、下架等措施，控制風險，查明不合格産品的批次、數量和原因，並對相關生産者和經營者依法嚴肅處理。調查整改情況於4月30日前報國家食藥監總局並向社會公佈。
